【レシピ】

材料（2～3人分）

栗　　　　　　　　　　30ｇ（3～4個）
黒ごま　　　　　　　 30ｇ
水　　　　　　　　　　250ｇ
黒砂糖　　　　　　　40ｇ（好みで加減）
水溶き片栗粉　　　適量

作り方

①栗は、皮を剥き、10分くらいゆでて柔らかくする。
②黒ごまは、乾煎りして香りを出す。
③栗と黒ごまをミキサーにいれ、軽く浸るくらいの水
　 （分量外）を入れて、滑らかになるまでにする。
④③を鍋に入れ、分量の水を入れて、木べらでかき混ぜながら
　 10分ほど、弱火で加熱する。
⑤黒砂糖を入れ、溶けたら火を止めて、水溶き片栗粉を入れて
　 とろみをつけたら出来上がり。温かいうちにどうぞ。

コメント
旬の栗と、老化防止に役立つ黒ごまを使ったお汁粉です。
もともとは、くるみと黒ごまを用いた「合桃黒芝麻糊」といって
昔から広東で、老化防止や便秘によいデザートとして伝わる
民間療法ですが、今回は、くるみを栗に変えて作ってみました。

栗も、黒ごま同様老化防止に有効です。
黒ごまは、その色からも連想できますが、白髪を抑えてくれる
効果が期待できます。（薬膳では色も、その効果と関連があることが
多いです）

又、夏はスイーツを作る時など、涼性の氷砂糖を用いていましたが、
気温が下がってきた今、温性の黒砂糖に切り替えています☆

【レシピ】

材料（3～4人分）
くるみ　　　　10ｇ
黒ゴマ　　　　3ｇ
生姜　　　　　5ｇ
紅茶　　　　　5～10ｇ（ティーパックでも可）
蜂蜜　　　　　適量

作り方
①くるみを細かく刻む。
②黒ゴマを磨り潰す。（飲用する時に気にならなければそのままでも可）
③生姜を薄く切る。
④紅茶を鍋に入れ、①～③を加えてひと煮立ちさせる。
⑤蜂蜜を加えて味を整える。
　
コメント
くるみには便通を良くし、かつ肺を落ち着けて咳を止める作用があります。
黒ごまにも便通を良くし、血行を良くする作用があります。
生姜には体熱の発散、発汗の促進、消化の増進、解毒といった作用があります。
３つとも日常的な食材ですが、とても素晴らしい効果を持っており、このお茶では“三宝”と称しています。
特に、慢性的な咳や便秘に効果があります。

【レシピ】

材料：
・くるみ　　10ｇ
・黒ゴマ　　３ｇ
・生姜　　　５ｇ
・紅茶　　　３ｇ
・ハチミツ　少々

作り方：
(1)くるみと黒ゴマをすりつぶす。
(2)生姜をすりおろす。
(3)上記のくるみ、黒ゴマ、生姜を、紅茶と一緒に鍋に入れる。
(4)熱湯に入れ、一煮立ちさせる。
(5)お好みで、ハチミツを加えて飲む。

コメント：
慢性の咳や、習慣的な便秘に効果があります。
味の調節にはお砂糖ではなく、咳の鎮静や便秘の緩和の効果をより引き出すために、ハチミツの利用をおすすめ致します。

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