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キーワード：トマト 夏バテ防止 疲労回復 食欲不振 麺類 
【レシピ】
材料（4人分）
中華麺 4玉
トマト 2個前後
鶏ささ身又は胸肉 2～3本
にんにく 1かけ
青じそ又は青ネギ 適量
芝麻醤 大さじ1
酢 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ2
ごま油 小さじ1/2
サラダ油 適量
作り方
①トマトは湯むきして、さいの目に切る。
②鶏肉はゆがいて、冷めたら細く割いておく。
③青じそ又は青ネギは千切りにする。
④芝麻醤・酢・しょうゆ・砂糖・ごま油をボウルに入れ、
滑らかになるまで、よく混ぜる。
⑤中華麺を茹でて、流水で冷やしたら皿に盛る。
トマト・青じそ・鶏ささ身を麺の上に盛り付け、サラダ油で
カリカリにしたにんにくの薄切りをジュッとまわしかける。
コメント
トマトと鶏ささ身を用いることで食欲のないときも、あっさり食べられ、
にんにくでスタミナＵＰを図ります
冷たくして食べるメニューなので、食後に温かい白湯や番茶を飲むと
身体の冷やし過ぎ防止になります。
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