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キーワード：便秘 炒め物 白菜 酢 【レシピ】
材料（3～4人分）
白菜 250ｇ
酢 20ｃｃ
片栗粉 20ｇ
砂糖 10ｇ
醤油 10ｃｃ
サラダ油 適量
塩 適量
ねぎ 1/2本
しょうが ひとかけ
ごま油 少々
作り方
①白菜を洗い、水切り→短冊切りにしておく。
②ねぎとしょうがをみじん切りにする。
③片栗粉を水で溶いておく。
④醤油・酢・砂糖・塩を混ぜ合わせておく。
⑤中華鍋かフライパンにサラダ油を少量入れて、②を炒める。
⑥香が出たら、④に白菜の白い部分→緑の部分の順に入れて
炒めていく。
⑦④を入れてさっと混ぜ、味がなじんだら、③でとろみをつけ、
火を止めて、ごま油で香りをつける。
コメント
先週に引き続き、旬の白菜を使ったメニューです。
白菜と酢を用いることで、便秘の予防や改善に役立つ薬膳です。
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