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キーワード：スープ 冬 冷え性 薬膳スープ 辛温解表 風邪対策 【レシピ】
材料：
・絹ごし豆腐 1丁
・豚ひき肉 50ｇ
・ねぎ 2本
・しょうが 2かけ
・にんにく 2かけ
・豆板醤 大さじ1
・酢 適量
・とき卵 1個分
・紹興酒 30ｃｃ
・塩コショウ 適量
・中華スープベース 適量
・片栗粉 適量
作り方：
(1)薄切りにしたしょうが、みじん切りにしたにんにくを少量の油で炒め
る。
(2)紹興酒をふりかけた豚肉と、小口切りにした葱を入れ、更に炒め
る。
（3）そこへ水を1ℓ入れ、沸いたら、葱が柔らかくなるまで煮る。
(4)しばらくしたらサイコロ状に切った豆腐、溶き卵を加える。
（5)豆板醤と酢、塩コショウ、中華スープベースで調味し、水溶き
片栗粉で少しとろみをつける。
(6)熱いうちに食べて、身体がポカポカしているうちに、布団を頭から
被りゆっくり寝る。
コメント：
寒気がして、鼻水は出るが汗はかかないなどの風邪の引き始めに食べてみてください。通常スープを作るときよりも、葱やしょうがをかなり多めに入れることにより、まだ身体の表面にとどまっている風邪を発汗とともに外へ弾き飛ばすイメージです。
喉が痛かったり、発熱している時には逆効果です。
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