【レシピ】

材料（5人分前後）
巨峰　　　　　　　　　　 1房
西洋参（乾燥）　　　 　3ｇ
粉寒天　　　　　　　　　1本（4ｇ）
水　　　　　　　　　　　　450ｃｃ前後
氷砂糖　　　　　　　　　20ｇ前後（好みで加減）

作り方
①鍋に西洋人参と水200ｃｃを入れ、強火にかける。
②沸騰したら、弱火にして、15分くらい煮出し、西洋人参は取り出す。
③②と熱湯が合わせて450ｃｃになるようにし、粉寒天と氷砂糖を加え
　 火にかけ、3分前後よく混ぜながら加熱し、氷砂糖が溶けたら冷ます。
④巨峰は洗って、枝が付いていたほうと逆側から皮を剥く。
　 （紫の部分をキレイに取りたい場合は、枝が付いていないほうに
　 小さく×の切れ目を入れて、さっと熱湯にくぐらせて、湯剥きをする）
⑤皮を剥いた巨峰に、種のあるところまで切り込みを入れ、
　 種を取り出す。
⑥冷ました③を容器に流しいれ、そこへ⑤を加え、冷蔵庫で冷やし固める。

コメント
西洋参は、漢方薬局で購入できます。
汗による体の水分不足を補い、巨峰の甘さと香りでリラックスしてみて
くださいね～♪

余った西洋参は、焼酎につけておくと、1週間くらいから飲めます。
夏の水分不足を補い、喉の渇きを和らげる効果があります。
（目安：焼酎350ccで西洋参10ｇ）

注意：①鉄鍋で煎じたり、乾煎りしたりしない。（効果が飛ぶ）
　　　 ②冷え性や胃が冷えて痛むようなときは食べない。

【レシピ】

材料：
・黄耆　　　　　　　5ｇ
・粳米　　　　　　20ｇ
・塩、ごま油　　適量

作り方：
(1)鍋に水500ｃｃと黄耆を入れ、中火で30分煮る。
(2)粳米を加え、強火で一煮立ちさせたら、弱火にして、焦げ付かないよう、
　　時折混ぜながら、柔らかくなるまで煮る。
(3)蓋をして5分蒸らしたら、塩とごま油で味付けをして、お好みで青ねぎや
　　香菜を散らす。

コメント：
黄耆は、胃腸の働きを助け、抵抗力ＵＰに一役買ってくれます。秋の終わりから冬の間、頻繁に口にすることで、春に花粉症などのアレルギー性鼻炎の症状を和らげる効果も期待できます。
また、お粥にすることで、胃腸の負担を避け、体内に吸収しやすくなります。
注意：風邪やその他、病気中は、黄耆を摂取することで、病気の勢いを助けることもまれにあるので、念のため摂取を避けてください。

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