【レシピ】

材料（5人分前後）
巨峰　　　　　　　　　　 1房
西洋参（乾燥）　　　 　3ｇ
粉寒天　　　　　　　　　1本（4ｇ）
水　　　　　　　　　　　　450ｃｃ前後
氷砂糖　　　　　　　　　20ｇ前後（好みで加減）

作り方
①鍋に西洋人参と水200ｃｃを入れ、強火にかける。
②沸騰したら、弱火にして、15分くらい煮出し、西洋人参は取り出す。
③②と熱湯が合わせて450ｃｃになるようにし、粉寒天と氷砂糖を加え
　 火にかけ、3分前後よく混ぜながら加熱し、氷砂糖が溶けたら冷ます。
④巨峰は洗って、枝が付いていたほうと逆側から皮を剥く。
　 （紫の部分をキレイに取りたい場合は、枝が付いていないほうに
　 小さく×の切れ目を入れて、さっと熱湯にくぐらせて、湯剥きをする）
⑤皮を剥いた巨峰に、種のあるところまで切り込みを入れ、
　 種を取り出す。
⑥冷ました③を容器に流しいれ、そこへ⑤を加え、冷蔵庫で冷やし固める。

コメント
西洋参は、漢方薬局で購入できます。
汗による体の水分不足を補い、巨峰の甘さと香りでリラックスしてみて
くださいね～♪

余った西洋参は、焼酎につけておくと、1週間くらいから飲めます。
夏の水分不足を補い、喉の渇きを和らげる効果があります。
（目安：焼酎350ccで西洋参10ｇ）

注意：①鉄鍋で煎じたり、乾煎りしたりしない。（効果が飛ぶ）
　　　 ②冷え性や胃が冷えて痛むようなときは食べない。

レシピ

材料

三七 　50ｇ
紅花　 15ｇ
当帰　 5ｇ
焼酎25度以上のもの 1ℓ
（度数が高いほうが、より生薬のエキスが出やすいというだけで、
25度未満だと絶対にダメということではない。）

作り方

①消毒済みの密閉できる瓶に、三七を砕いたもの・紅花・当帰を入れ、
焼酎を注いで、冷暗所にて約1ヶ月漬ける。
　（途中、1～2日に1回程度振って、満遍なく漬かるようにする。）

②漬かったら、毎晩寝る前に50ｃｃ飲む。

コメント

肩凝りだけでなく、背中・腰・膝の痛みにも飲まれている薬膳酒です。
薬膳酒は、作り方が簡単で、それほど高価な材料を使わなくてよい
ものが多く、保存も効き、作用も穏やかと言われています。
料理だとその都度作らなくてはならないですが、薬膳酒だと、
一度漬けてしまえば、より手軽に摂ることができますネ♪
但し、妊婦や月経過多・出血傾向の方には禁忌です。

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