いや～、毎日蒸し暑いですねぇ　ヾ（=_= ；）

ちょっと外出しただけで、体の中にもぁ~っと、熱がこもる感じありませんか？

そんな時は・・・・

緑豆（りょくず）が力を発揮してくれますヨ　（’-＾*）~☆

以前このブログでもご紹介した、「緑豆のお粥」が

効果　を期待する時は、早く結果が出ると実感していますが、

我が家の場合、夫は　「あ・・・これはいいや・・・。」と・・・・（ﾉ_ ・。）

でも、違う形で食べたら、少しでも

身体が楽にならんかなぁ・・・。

電車や会社の中はクーラーが効いているけれど、

会社⇔駅　や　駅⇔自宅　は徒歩なので

毎晩汗だくで帰宅ですからねぇ　（≧ω≦）

ふと思いついて、緑豆粥を少し煮詰めて、餡状にして、

ホットケーキの素に混ぜて焼いてみました。

これなら、食べてくれるかな・・・？

私と娘は・・・・

モチロンぱくつきました　◎＾▽＾◎

昨日今日と、雨や曇りで湿気が多く、

でも涼し～い陽気ですネ。

こんなどんよりした感じの時は

緑豆とはと麦の温かいお汁粉でほっとひといき入れてみませんか　♪

緑豆は、体内の余分な熱を

はと麦は、体内の余分な湿気を

取り除く効果があります。

緑豆のお汁粉を作るときは、通常身体を冷やす氷砂糖を用いますが

今、気温が低く、肌寒いと感じるくらいなので

身体を温める黒砂糖を用いています。

【レシピ】

材料（１～2人分）

緑豆　　　　大さじ１
はと麦　　　大さじ１
水　　　　　　緑豆とはと麦がかぶるくらい。（焦げないようもっと多くてもよい。）
黒砂糖　　　適量

作り方

①緑豆とはと麦は、洗ってしばらく水に浸け、
　 鍋に、適量の水を入れて柔らかくなるまで煮る。
　 （緑豆は、お腹が割れて花がさいたようになるまで。
　　はと麦は、見た目がぷっくりして食べるともちっとするまで。が目安です。）

②柔らかくなったら、黒砂糖を入れて出来上がり。

☆お砂糖の、色別効能☆

　　黒砂糖・・・からだを温める。
　
　　白砂糖(氷砂糖も含む）・・・からだを冷やす。

【レシピ】

材料（3～4人分）
緑豆餡：
緑豆　　　　 100ｇ
氷砂糖　　　適量
水　　　　　　適量

豆乳ゼリー：
豆乳　　　　　2.5カップ（この内半分程度、生クリームや
　　　　　　　　コンデンスミルクにしても、また違った美味しさに☆）
砂糖　　　　　30ｇ
水　　　　　　大さじ2
粉ゼラチン　6ｇ

飾り：
クコの実　　　適量

作り方
①一晩水につけておいた緑豆(急ぐときは30分くらいでもOK)と
　 氷砂糖・水を鍋に入れ、中火にかける。
②沸騰したら弱火にして、豆が割れて柔らかくなったら、蓋を開けて
　 時折かき混ぜながら、好みの固さになるように水分をとばす。
③水大さじ2の中に、粉ゼラチン6ｇを振り入れて、しばらく置いておく。
④鍋に豆乳と砂糖を入れ、砂糖が溶けたら③を入れて、完全に溶けるまで
　 ゆっくり混ぜる。
⑤④の鍋を氷水に当てて、混ぜながら冷やす。
⑥とろみがついてきたら、冷蔵庫に入れて、冷やし固める。
⑦大きいスプーンで器に盛り、緑豆餡・クコの実を飾る。

コメント
日中暑い時に、ひんやりと美味しい薬膳スイーツです。
ゼリーを食べ終わったら、湯のみ1杯の白湯や、温かい普洱茶を飲むと
お腹の冷えすぎ防止に役立ちます。

〔ミニ知識〕
古人は経験的に、「その涼は衣にあり」として、中身よりもさらに皮に
解熱の作用が強くあると言っていた。
又、現代のように薬が開発されていなかった頃は
緑豆を大量に煎じて、農薬や植物中毒・酒毒に
解毒剤として用いていた。

【レシピ】

材料（3～4人分）
緑豆　　　 100ｇ
氷砂糖　　適量
水　　　　　適量
（お粥と名が付いていますが、今回米は不要です。お豆を粥状に
なるまで柔らかく煮たものとご理解ください。）

作り方
①一晩水につけておいた緑豆(急ぐときは30分くらいでもOK)と
　 氷砂糖・水を鍋に入れ、中火にかける。
②沸騰したら弱火にして、豆が割れて柔らかくなったら出来上がり。
　 温かいうちに食べる。（緑豆は涼性の食物なので、冷やし汁粉の
　 ようにしてしまうと、身体を冷やしすぎると考える）

コメント
緑豆は、中華街の食材店や漢方薬局で、もしくは大きいスーパーで
手に入ります。
皮付きと皮なしの２種類売っていますが、皮は特に身体の余分な
水分や熱を取る働きが強いので、是非皮付きを！

中医学学校時代、中国人の先生から、気温や湿度が上がり始める
この時期から夏が終わるまで、中医師の宿舎では毎日緑豆粥を
炊くにおいが漂っていたと聞いていました。
「さすが！中医学はまず、自分の養生からなのだ！」ととても
印象に残っています。

・・・ということで、私もここ数年、6月の声を聞くと、緑豆を買い求め
せっせと緑豆粥を作っております ＾＾