学校から帰宅した娘がしきりにくしゃみをしています・・・。

ここ2～3日、急に寒くなったから、

身体が冷えてきたかな？

今夜は、温性の豚肉・しょうがで、大根を

煮ることにしました。

大根は、涼性ですが、温性の豚肉・しょうがと

組み合わせ、温かい煮物として食べることで

身体を冷やす作用は弱まります。

そして、大根を使うもうひとつの目的があります。

それは・・・・

鼻かぜを引きそうな今、症状が進むと

咳が出てくるパターンが多い娘に、

大根が持つ肺の気を下げる効果 で、咳予防

をはかろう！　なのです　＾＾

ちなみに、咳は、肺の気　が　上がっている状態　です。

【レシピ】

材料（3～4人分）
豚薄切り肉　　　　　　200～250ｇくらい
大根　　　　　　　　　　1/3本
しょうが　　　　　　　　 ひとかけ
玉ねぎ　　　　　　　　　1個
しょうゆ　　　　　　　　 適量
みりん　　　　　　　　　適量
サラダ油　　　　　　　 適量
水　　　　　　　　　　　 適量

作り方
①みじん切りにしたしょうがと、薄切りにした玉ねぎを
　 炒める。
②一口大にした豚薄切り肉を加えて、色が変わるまで炒める。
③2ｃｍくらいの厚さに切った大根を加え、しょうゆ・みりん
　 を同量の割合で加え、水も適量加えた後、
　 大根が柔らかくなったら、煮汁が少なくなるまで煮る。
　（ちょっとお行儀が悪いのだけれど、煮詰まって
　　ほどよく甘辛になった汁ごとご飯にかけて食べると
　　美味しいのよ～♪）

【レシピ】

材料（3～4人分）
くるみ　　　　10ｇ
黒ゴマ　　　　3ｇ
生姜　　　　　5ｇ
紅茶　　　　　5～10ｇ（ティーパックでも可）
蜂蜜　　　　　適量

作り方
①くるみを細かく刻む。
②黒ゴマを磨り潰す。（飲用する時に気にならなければそのままでも可）
③生姜を薄く切る。
④紅茶を鍋に入れ、①～③を加えてひと煮立ちさせる。
⑤蜂蜜を加えて味を整える。
　
コメント
くるみには便通を良くし、かつ肺を落ち着けて咳を止める作用があります。
黒ごまにも便通を良くし、血行を良くする作用があります。
生姜には体熱の発散、発汗の促進、消化の増進、解毒といった作用があります。
３つとも日常的な食材ですが、とても素晴らしい効果を持っており、このお茶では“三宝”と称しています。
特に、慢性的な咳や便秘に効果があります。

【レシピ】

材料（3～4杯分）

生姜　　　　　6g
黒砂糖　　　 適量
緑茶葉　 　　 3g
水　　　　　200ml

作り方

①生姜をきれいに洗い、大きめに切る。
②切ったしょうがに水200mlを加え、3分間煮る。
③生姜を取り出し、緑茶葉をパックに入れて入れる。
④好みで黒砂糖を加え、味を整える。

コメント
風邪の時にお試しください。
発汗作用が促され、汗が出ますので、着替えを忘れずに！
味を調えるときは黒砂糖を利用することをオススメします。
黒砂糖には、血液循環を良くし、体を温める作用があります。

レシピ

材料（4人分）

にら　　　　　　 1わ
ねぎ　　　　　　 1本
しょうが　　ひとかけ
にんにく　 ひとかけ
塩　　　　　　　適量
サラダ油　　　適量

作り方

①材料を洗い、にらは2ｃｍくらいの長さに切る。
　 しょうがとにんにくはみじん切り、葱は白いところも緑のところも
　 全て斜めに千切りにする。
②よく熱したフライパンにサラダ油を多めに入れ、割りほぐして
　 塩を少々入れた卵を一気に入れ、スクランブルエッグを作る
　 要領で、半分くらいまで火を通す。
　 いったん、割りほぐした時に使ったボールに取り出す。
③②と同じフライパンにしょうが・にんにく・葱の白い部分を入れ、
　 香が出るまで炒める。
④そこへにらの根元の硬い部分から順に炒めて、葱の青い部分も
　 加えて、更に炒める。
⑤いったん取り出し②の卵も戻し入れ、軽く混ぜながら、塩コショウで
　 味を調える。
⑥火を止めて、ごま油を少し回しかける。

コメント

季節柄、体が冷えやすいですが、そんな時、にらや卵で
体力アップを図ってはいかがでしょうか？
全て、日常的で、経済的な材料です。
ポピュラーな　おかず　ですが、コレを作るたびに、理にかなって
いるなぁ・・・と思う一品です。
出来上がりに、黒酢をかけると美味しいし、疲労回復の
効果もUPします（＾＾）

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【レシピ】

材料：
・くるみ　　10ｇ
・黒ゴマ　　３ｇ
・生姜　　　５ｇ
・紅茶　　　３ｇ
・ハチミツ　少々

作り方：
(1)くるみと黒ゴマをすりつぶす。
(2)生姜をすりおろす。
(3)上記のくるみ、黒ゴマ、生姜を、紅茶と一緒に鍋に入れる。
(4)熱湯に入れ、一煮立ちさせる。
(5)お好みで、ハチミツを加えて飲む。

コメント：
慢性の咳や、習慣的な便秘に効果があります。
味の調節にはお砂糖ではなく、咳の鎮静や便秘の緩和の効果をより引き出すために、ハチミツの利用をおすすめ致します。

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