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キーワード：利尿 清熱 清熱解毒 緑豆 薬膳粥 
【レシピ】
材料（3～4人分）
緑豆 100ｇ
氷砂糖 適量
水 適量
（お粥と名が付いていますが、今回米は不要です。お豆を粥状に
なるまで柔らかく煮たものとご理解ください。）
作り方
①一晩水につけておいた緑豆(急ぐときは30分くらいでもOK)と
氷砂糖・水を鍋に入れ、中火にかける。
②沸騰したら弱火にして、豆が割れて柔らかくなったら出来上がり。
温かいうちに食べる。（緑豆は涼性の食物なので、冷やし汁粉の
ようにしてしまうと、身体を冷やしすぎると考える）
コメント
緑豆は、中華街の食材店や漢方薬局で、もしくは大きいスーパーで
手に入ります。
皮付きと皮なしの２種類売っていますが、皮は特に身体の余分な
水分や熱を取る働きが強いので、是非皮付きを！
中医学学校時代、中国人の先生から、気温や湿度が上がり始める
この時期から夏が終わるまで、中医師の宿舎では毎日緑豆粥を
炊くにおいが漂っていたと聞いていました。
「さすが！中医学はまず、自分の養生からなのだ！」ととても
印象に残っています。
・・・ということで、私もここ数年、6月の声を聞くと、緑豆を買い求め
せっせと緑豆粥を作っております ＾＾
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