【レシピ】

材料（2～3人分）
はまぐり　　60ｇ
長ネギ　 　12ｇ
水　　　　　適量
塩　　　　　適量
日本酒　　適量

作り方

①はまぐりをよく洗い、貝殻についている汚れを落とす。
②なべに水・はまぐり・小さめのぶつ切りにした長ネギ・日本酒を入れ、火にかける。
③はまぐりの口が開き、長ネギに火が通ったら、出来上がり。

コメント
薬膳としては、咳・粘り気のある痰が多く、しかも喀出しにくいときに飲むとよいと言われています。
はまぐりの持つ、粘り気のある痰を取り除く作用と、ねぎの、通じさせる作用（宣通作用）によって、喉の不快感を取り除きます。

季節の変わり目で、咳や痰が絡む時は勿論のこと、明日はひな祭り･･･この材料って、ほぼ蛤の潮汁ですよネ♪
昔から日本で、この時期に食卓に上る一杯・・・。
日本古来の食事にも、中医薬膳に限らず、季節感・自然と人間の調和を感じます。
古人の知恵そして薬食同源ですね☆

ひどい冷え性の方・お腹が冷えて痛い時・下痢をしている時は、症状を悪化させるので禁忌です。

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処方名：峰蜜（ほうみつ）

ハチミツは完全栄養食品と言われ、薬膳で利用するにもとても良いものです。
また、中医学から見ても、とても良い効果が期待できるものとして、良く利用されています。

〔性味〕甘、平

〔帰経〕肺、脾、大腸

〔期待できる主な効果〕
滋補（栄養の補給）、止咳、胃痛・十二指腸潰瘍による痛みを止痛、通便

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【レシピ】

材料：
・くるみ　　10ｇ
・黒ゴマ　　３ｇ
・生姜　　　５ｇ
・紅茶　　　３ｇ
・ハチミツ　少々

作り方：
(1)くるみと黒ゴマをすりつぶす。
(2)生姜をすりおろす。
(3)上記のくるみ、黒ゴマ、生姜を、紅茶と一緒に鍋に入れる。
(4)熱湯に入れ、一煮立ちさせる。
(5)お好みで、ハチミツを加えて飲む。

コメント：
慢性の咳や、習慣的な便秘に効果があります。
味の調節にはお砂糖ではなく、咳の鎮静や便秘の緩和の効果をより引き出すために、ハチミツの利用をおすすめ致します。

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