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キーワード：二日酔い 柿 
【レシピ】
材料（１人分）
柿 1個
ハチミツ 適量
冷たい水 適量
作り方
①柿の皮を剥き、小さめに切る。
②ミキサーに①、ハチミツ、冷たい水を入れて攪拌する。
コメント
前回にひきつづき、悪酔い予防及び、二日酔いによい薬膳です。
現代の栄養学では、柿に含まれる カタラーゼ という酵素が
アルコールの分解を助け、カリウムは利尿効果を促進
してくれることがわかっています。
（また、ハチミツには胃の痛みを和らげる効果があり、
弱った胃の働きを助けてくれます。）
昔の人は科学的な分析はせずとも、体験的に酔い覚ましに
柿が良いということを知っていたのですね。
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