【レシピ】

材料（3～4人分）
トマト　　　　　　　　　　　　1個
玉ねぎ　　　　　　　　　　　1個
セロリ　　　　　　　　 　　　1本
ズッキーニ　　　　　 　　　1本
キャベツ　　　　　　　　　　2枚程度
ｳｲﾝﾅｰ又はﾍﾞｰｺﾝ　　　　 適量
じゃがいも又はパスタ　　適量
水　　　　　　　　　　　　500cc前後
塩コショウ　　　　　　　適量
サラダ油　　　　　　　　適量
ローリエ　　　　　　　　 1枚
ケチャップ　　　　　　　 適量
しょう油　　　　　　　　　少々
スープの素　　　　　　 適量

作り方
①鍋を熱して少量のサラダ油を入れ、玉ねぎ・ｳｲﾝﾅｰ又はﾍﾞｰｺﾝ
　 その他お好みの野菜をさいの目に切って順番に炒める。
②水を加え、材料が柔らかくなったら、じゃがいも又はパスタを加え
　 火が通ったら、ケチャップ・スープの素・しょう油・塩で味を整え、
　 しばらく煮て、味をなじませる。
③セロリの葉やパセリのみじん切りを散らす。

コメント
夏の暑さ・冷房による体内の冷えに、体がほっとするスープです。
冷蔵庫に少しずつ残っている夏野菜を使って作ることができます♪

【レシピ】

材料（2～3人分）
とうもろこし　　　　　　　適量（ほぐして下茹、又はクリームスタイルの缶でも）
とうもろこしのヒゲ　　　適量
鶏ささ身　　　　　　　　 2本
青ネギ　　　　　　　　　適量
水　　　　　　　　　　　　500cc前後
片栗粉　　　　　　　　　適量
日本酒　　　　　　　　　適量
ガラスープの素　　　　適量
塩コショウ　　　　　　　適量
溶き卵　　　　　　　　　1個分
ごま油　　　　　　　　　適量

作り方
①鍋に水と、お茶袋に入れたとうもろこしのヒゲを入れ、沸騰したら、
　 しばらく弱火で煮出す。
②ほぐしたとうもろこしは、塩ゆでして軽くつぶす。
　 細かくしたい場合は、フードプロセッサーを使ってもよい。
③①に②をいれ、スープのもと、塩コショウで調味する。
④茹でて細かくほぐした鶏ささ身を加えたら、片栗粉でゆるくとろみをつける。
⑤溶き卵を加え、軽く火が通ったら、ごま油をたらし、青ネギを散らす。

コメント
これから梅雨に入り、時折気温も下がります。
そのようなときは、体内の余分な水分を外へ出しつつ、温かいスープをしっかり飲んで、
内側から身体が冷え切ってしまうのを避けましょう。

【レシピ】

材料（2～3人分）
とうもろこし　　　　　　　適量（ほぐして下茹、又はコーン缶などでも）
とうもろこしのヒゲ　　　適量
鶏ひき肉　　　　　　　　200ｇ前後
しょうが　　　　　　　　　適量
青ネギ　　　　　　　　　適量
水　　　　　　　　　　　　500cc前後
片栗粉　　　　　　　　　適量
日本酒　　　　　　　　　適量
ガラスープの素　　　　適量
塩コショウ　　　　　　　適量
溶き卵　　　　　　　　　1個分
ごま油　　　　　　　　　適量

作り方
①鍋に水と、お茶袋に入れたとうもろこしのヒゲを入れ、沸騰したら、
　 しばらく弱火で煮出す。
②ボウルに鶏ひき肉・とうもろこし・日本酒・塩・コショウ・すりおろしたしょうが
　 片栗粉を入れてよく混ぜ、団子状にする。
③①に②を入れて火を通す。
④ガラスープ・塩・コショウで味を整え、溶き卵を加える。
⑤最後にごま油と青ネギを加え、出来上がり。

コメント
とうもろこしのヒゲは、お茶袋に入れずに、直接鍋に入れ、食しても
ＯＫです。

【レシピ】

材料（1～2人分）

白玉粉　　　　　　　　250ｇ
絹ごし豆腐　　　　　　　1丁
はと麦粉　　　　　　　　50ｇ
白きくらげ　　　　　　　30ｇ
大棗　　　　　　　　5～7個
氷砂糖　　　　　　　　　40ｇ
水　　　　　　400～450ｃｃ

作り方

①白きくらげを一晩じっくり水で戻す。
②①の白きくらげを一口大にちぎり、洗って種を取った大棗、氷砂糖、
　 水とともに鍋に入れ、強火にかける。
③煮立ったら中弱火にして、白きくらげがとろりとするまで煮る。
④白玉粉・絹ごし豆腐・はと麦粉をボウルに入れ、手でこねる。
　 硬いようなら少しずつ水を加えながら、耳たぶくらいの硬さにする。
⑤直径1ｃｍくらいに丸め、真ん中を軽くへこませ、沸いた湯に入れて火を通す。
⑥浮いてきたら、水にとる。
⑦③に⑥の白玉団子を入れて食する。

コメント
レシピの③までは、以前このブログで、ご紹介した甘い美肌スープです。
これに、更に豆腐とはと麦を加えることで、美肌効果をアップさせました。
この豆腐・はと麦粉入り白玉団子は、⑥の状態で冷凍保存（1ヶ月くらい）できますので、
お味噌汁や甘くないスープに加えても美味しいですよ。

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