処方名：薄荷、薄荷葉、蘇薄荷、鮮薄荷、薄荷梗、鶏蘇、ハッカ、ミント

辛涼で、芳香性が高く、浮きやすいため、主に体の上部に作用する。

〔性味〕辛、涼

〔帰経〕肝、肺

〔効能〕疏散風熱、清頭目・利咽喉、透疹止痒。疏肝解鬱

〔期待できる効果〕
漢方の風邪薬などにも配合されていますが、特に今の時期、花粉症で鼻がムズムズ
したら、水と薄荷（生薬として乾燥しているものや、生のものも勿論ＯＫ）を鍋に入れ、
沸いてきたらそ～っと湯気に顔を近づけて、ゆっくり深呼吸をする。
くれぐれも火傷にはご注意を！
（薄荷は、芳香性のものなので、熱を加えることで成分が空気中に飛んでいく。）

または、ミントオイルの小さな瓶を持ち歩いて、鼻がムズムズするなと思ったら、すぐに
ティッシュに1～2滴たらして、そ～っと深呼吸する。（慌てて吸うと、刺激になり
くしゃみ連発で逆効果・・・涙）

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【レシピ】

材料：
・リンゴ　　　半分
・レモン　　　適量
・緑茶（お好みのもの）　適量
・氷砂糖（もしくは蜂蜜）適量

作り方：
(1)リンゴを細かく切る。（できるだけ細かいほうがおすすめです。）
(2)レモンの絞り汁を用意する。
　（レモンティーのイメージで、輪切りをしたものを浮かせるだけでも可）
(3)氷砂糖を溶かしたシロップ、もしくは蜂蜜に(1)と(2)を混ぜ合わせる。
(4)緑茶を茶漉しのパックに入れる。
(5)熱いお湯に(3)と(4)を入れ均一に混ぜ、飲む。

コメント：
午後のティータイムに、おすすめです。
リラックス効果やビタミンによる美肌効果だけでなく、
体内の解毒作用と、胃を健康にし、腸の働きを整える作用があります。

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【レシピ】

材料（2～3人分）
うど　　　　　　　1本
塩蔵わかめ　　10ｇ（なければ乾燥したもの3ｇ前後を戻す）
酢　　　　　　　　大さじ2
白味噌　　　　　大さじ2
砂糖　　　　　　 大さじ2
白すりごま　　 大さじ2

作り方
①うどは、4ｃｍくらいの長さに切り、厚めに皮をむいた後、短冊に切り、酢水（分量外）に
　 つけてアクを抜く。
　 20～30分たったら、しっかりみずきりをする。
②塩蔵わかめは塩出しをし、ざく切りにして軽くゆで、冷水にとった後、しっかり水きりを
　する。
③同量の酢・白味噌・砂糖・白すりごまをよく混ぜ合わせ、①と②を加えてなじませる。

コメント
うどは、日本原産で、冬から春にかけてが旬。

身体を温める作用があり、肝・腎・膀胱の経絡に入ります。肝・腎・膀胱に帰経するということは、代謝促進の効果が期待できます♪
（冬は寒くて代謝が鈍るので、身体に溜まっていたいらないものが、外に出て行ってほしいですね☆特にお腹周り･･･うぅ･･･）

独特の香と歯ざわり、酢味噌のうまみが、気持ちをほっとさせてくれます。
旬の食べ物って、何だか理屈ではなく、自然と体が欲するのかなぁ・・・と感じます。

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【レシピ】

材料（3～4人分）

鶏もも肉　　　　　　　　　　250ｇ
陳皮（ﾁﾝﾋﾟ）　　　 　　　　　10ｇ
香附子(ｺｳﾌﾞｼ)　　　　　　　5ｇ
甘草　　　　　　　　　　　　　3ｇ
長ネギ　　　　　　　　　　　1本
しょうが　　　　　　　　　　1かけ
日本酒又は紹興酒　　大さじ3
醤油　　　　　　　　　　 　　適量
酢　　　　　　　　　　　　　　適量
塩　　　　　　　　　　　　　　適量
砂糖　　　　　　　　　　　　 適量

作り方

①鶏肉は一口大に切る。
②香附子を酢でから炒りした後、陳皮・甘草と一緒に、だしパックに入れて、
　 400ccくらいの水を加えて10分程煎じたら、だしパックは取り除く。
③②を煎じている間に、長ネギとしょうがを細いせん切りにする。
④①②③を鍋に入れ、日本酒又は紹興酒を大さじ3を加え、火の通り具合
　 を見ながら、焦げそうだったら、適宜水を足す。
⑤鶏肉に火が通ったら、混ぜながら煮汁がほぼなくなるまで煮詰める。
　 週1回の割合で食べる。
　 禁忌：熱がある時や、もともとのぼせやすい体質の場合は食べない。
※香附子を酢でから炒りするのは、イライラ・鬱々などに関連する《肝》に、生薬の
　 薬効が届きやすくなるとされている為。

コメント
ストレスによって、イライラしたり、鬱々と気分がすっきりしない時に
適します。

鶏肉と甘草によって、お腹を温めて消化力を助け、陳皮と香附子で
気の巡りをよくし、身体にたまったストレスを外に逃がします。

陳皮・香附子・甘草等は漢方薬局で手に入りますが、100ｇ単位で販売のところや、
何ｇずつでも希望する量を分けてもらえる所とありますので、事前に確認してみて
くださいネ♪

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