【煮物】豚薄切り肉と大根の煮物
6月 3rd
キーワード:

学校から帰宅した娘がしきりにくしゃみをしています・・・。

ここ2~3日、急に寒くなったから、

身体が冷えてきたかな?

今夜は、温性の豚肉・しょうがで、大根を

煮ることにしました。

大根は、涼性ですが、温性の豚肉・しょうがと

組み合わせ、温かい煮物として食べることで

身体を冷やす作用は弱まります。

そして、大根を使うもうひとつの目的があります。

それは・・・・

鼻かぜを引きそうな今、症状が進むと

咳が出てくるパターンが多い娘に、

大根が持つ肺の気を下げる効果 で、咳予防

をはかろう! なのです ^^

ちなみに、咳は、肺の気 が 上がっている状態 です。

豚薄切り肉と大根の煮物

【レシピ】

材料(3~4人分)
豚薄切り肉      200~250gくらい
大根          1/3本
しょうが         ひとかけ
玉ねぎ         1個
しょうゆ         適量
みりん         適量
サラダ油        適量
水            適量

作り方
①みじん切りにしたしょうがと、薄切りにした玉ねぎを
  炒める。
②一口大にした豚薄切り肉を加えて、色が変わるまで炒める。
③2cmくらいの厚さに切った大根を加え、しょうゆ・みりん
  を同量の割合で加え、水も適量加えた後、
  大根が柔らかくなったら、煮汁が少なくなるまで煮る。
 (ちょっとお行儀が悪いのだけれど、煮詰まって
  ほどよく甘辛になった汁ごとご飯にかけて食べると
  美味しいのよ~♪)

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