【レシピ】

材料（3～4人分）
生地：
薄力粉　　　　　1.5カップ
はと麦粉　　　　0.5カップ
水　　　　　　　　約150ｃｃ
塩　　　　　　　　少々

汁：
水　　　　　　　　1.5ℓ
いりこ　　　　　　25～30ｇ（もしくは鶏がらスープの素）
鶏もも肉　　　　1枚
しゃがいも　　　2個
にんじん　　　　1/2本
長ネギ　　　　　1本
にんにく　　　　 1かけ前後
しょうが　　　　　1片
しょうゆ　　　　　適量
ごま油　　　　　 適量
クコの実　　　　 適量

作り方
①水・いりこを鍋に入れ、火にかけ、沸騰したら火を弱めて30分前後煮る。
②だしをとる間に、じゃがいも・にんじん・長ネギの白い部分を一口大に切り、
　 にんにくは細かいみじん切りにするか、マッシャーでつぶす。
　 鶏もも肉も一口大に切り、しょうがは細い千切りにする。
③ボウルに薄力粉・はと麦粉・塩少々をいれ、水を少しずつ加えてすいとんの
　 生地をつくる。（耳たぶほどの硬さにする）
④①のだしが出来上がったら、②を全て加え、しゃがいもや鶏肉に火が通ったら、
　 ③を手で平らに伸ばしながら、一口大にちぎって鍋に入れていく。
　 生地が浮き上がってきたらＯＫ。
　 しょうゆで味を整え、ごま油・クコの実を加える。

コメント
つい最近手にした韓国料理本の《スジェビ（韓国すいとん）》を作ってみたところ
とても美味しかったので、それをヒントに、アレンジしました。
手軽に作れ、栄養満点、消化もよく、身体がほっとほぐれますヨ。
中医学的にも、まず消化器系を労わることが、疲れを長引かせないコツのひとつです♪
はと麦粉と鶏肉で美肌効果も期待できます☆

【レシピ】

材料（2～3人分）

トマト　　　　　　　 1個
じゃがいも　　　　 1個
玉ねぎ　　　　　　 1/2本
しょうが　　　　　　1片
にんにく　　　　　 1かけ
水　　　　　　　　　500cc前後
ガラスープの素　適量
塩コショウ　　　　適量

作り方

①鍋に少量のサラダ油を入れ、みじん切りにした、玉ねぎ・にんにく・しょうがを
　 炒める。
②皮をむいて一口大に切ったじゃがいもと水・スープの素を入れて加熱する。
③じゃがいもにほぼ火が通ったら、一口大にきったトマトを加え、ひと煮立ちしたら
　 塩・コショウで味を整える。
　 好みで、ごま油少々を加えてもよい。

コメント
温かいというより、暑いと感じる日も増えてきました。
が、まだまだ冷たいものを多く口にすると、内臓は疲れがちに・・・・。
気温の上昇とともに失われていく体の水分をトマトで補い、もともとトマトがもっている
身体を冷やす性質を、温めて食べることやにんにく・しょうがで和らげることで中和、
更に、お腹の働きを助けるじゃがいもを組み合わせて身体を労わってみては？

トマトをプチトマトに変えるとまた違った味わいに・・・。（効果はほぼ変わりません）