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7月 3rd |
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キーワード：あえもの おかひじき おかひじき ってご存知ですか・・・？ 私はなんとな～く、名前は聞いたことがあり、 はるか昔、実家でときどき食卓に出ていたような・・・・。 スーパーでも目にするけど、手を伸ばしたことがない そんな食材でした。 今週の野菜の宅配の中に、 おかひじき が入っていたのです。 「はて？どうやって食べるのかしら・・・？」 実家に電話しましたら、 →母の答え：「最近食べていないからねぇ。たぶんさっと茹でて おひたしみたいにしたり、炒めたりしたと思うワ。」 ということで、おかひじきをさっと茹でて、 塩・ごま油・ゆず酢・すりごま で和えました。
しゃきしゃきした歯ごたえで、クセもなく、とっても美味しかったです♪ 食後に、インターネットで おかひじき を検索してみると ☆もともとは海岸の砂地に時勢するアカザ科の野草。 ☆カリウム・カルシウム・ビタミンＡ,Ｃ,Ｋ・鉄・マグネシウム ・・・・とありました。 こりゃ、薬膳にぴったり！！ 「お味噌汁に入れるのがいちばん美味しい！」なんていう コメントもありました。ほんと美味しそうだ～☆ ハマりそうな予感です♪ |
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