|
キーワード：あさり キャベツ 三つ葉 卵 煮物 【レシピ】
材料（2人分）
春キャベツ 4～5枚
殻付きあさり 200ｇ
だし 1と1/2カップ
日本酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩 少々
三つ葉 適量
卵 2個
作り方
①あさりを塩水に半日ほど浸けて砂出しした後、よく洗う。
②春キャベツを一口大に切る。
③鍋にだしと日本酒・キャベツをいれ、柔らかくなったら、あさりも加える。
④あさりの口が開いたら、しょうゆと塩で味をととのえる。
三つ葉を散らし、割りほぐした卵を加えて、更に加熱する。
コメント
旬の春キャベツ・あさり・三つ葉を組み合わせた春の薬膳です。
卵を加えることで、メインのおかずになります♪
あさりは、甘鹹・寒性の性質を持つ食べ物で、肝・腎・脾・胃の経絡に入り、
身体の余分な熱を取ったり、肝を助けることにより、イライラを鎮める効果が期待できます。
|
