処方名：胡椒（こしょう）、白胡椒（しろこしょう）、古月（こげつ）、玉椒（ぎょくしょう）

〔性味〕辛、熱

〔帰経〕胃、大腸

〔効能〕温中散寒・行気止痛
　　　　 その他：調味料として使用すると、食欲増進や魚介類・肉類・生臭いものの解毒にもなる。

〔禁忌〕多食すると刺激が強すぎるので、陰虚や火熱には禁忌。
　　　　　（風邪で熱や咳があるときなどは摂らないほうが良い。）

〔期待できる効果〕
身体（特に胃腸）を温めたり、調味料として料理を美味しくする。

〔コメント〕
普段家庭で料理するのに欠かせない胡椒。
先日たまたま妹からお土産で貰った黒胡椒が、まろやかで香りがよく
肉料理や炒め物・スープに入れて楽しんでいるので、
取り上げてみました。
妹よ～、美味しくて役に立つお土産ありがとう♪

薬膳では、胃痛や肉類の消化不良、月経痛に用います。

処方名：巻心菜、洋白菜、包心菜

一年中見かけるが、旬は春。

〔性味〕甘、平

〔帰経〕肝、胃、腸

〔効能〕健胃通絡、清熱散結

〔期待できる効果〕
五臓（肝・心・脾・肺・腎）を労わり、六腑（胆・小腸・胃・大腸・膀胱・三焦）の働きを
調える。又、スタミナを強化し、抗甲状腺作用もある。

【レシピ】

材料：
・サンザシ　　20ｇ
・橘皮　　　　 5ｇ

作り方：
(1)サンザシを鍋の中に入れ、弱火で外の部分が淡黄色になるまで炒める。
(2)鍋から取り出して冷ます。
(3)千切りにした橘皮と併せてコップに入れ、適量のお湯を注ぐ。

コメント：
お正月も終わり、お正月に美味しいものを沢山食べて胃腸も疲れているのではないでしょうか。「何か胃がもたれるな･･･」「食欲ないな･･･」と感じたときにはぜひ試してみてください。胃の機能が低下し、食物が消化されずに胃の中に停滞しているときに効果を発揮するお茶です。
橘皮は陳皮ともいい、ウンシュウミカンの果皮を乾燥させたものをいいます。漢方薬局をはじめ、香辛料などを多く扱っているスーパーなどで手に入りますが、家庭でも作れるようです。
ホームページ「プロジェクト ひとりでできるもん！」の『陳皮を作ろう』に紹介されておりますので、ご興味のある方は作ってみてはいかがでしょうか。

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