いや～、毎日蒸し暑いですねぇ　ヾ（=_= ；）

ちょっと外出しただけで、体の中にもぁ~っと、熱がこもる感じありませんか？

そんな時は・・・・

緑豆（りょくず）が力を発揮してくれますヨ　（’-＾*）~☆

以前このブログでもご紹介した、「緑豆のお粥」が

効果　を期待する時は、早く結果が出ると実感していますが、

我が家の場合、夫は　「あ・・・これはいいや・・・。」と・・・・（ﾉ_ ・。）

でも、違う形で食べたら、少しでも

身体が楽にならんかなぁ・・・。

電車や会社の中はクーラーが効いているけれど、

会社⇔駅　や　駅⇔自宅　は徒歩なので

毎晩汗だくで帰宅ですからねぇ　（≧ω≦）

ふと思いついて、緑豆粥を少し煮詰めて、餡状にして、

ホットケーキの素に混ぜて焼いてみました。

これなら、食べてくれるかな・・・？

私と娘は・・・・

モチロンぱくつきました　◎＾▽＾◎

今日、冷蔵庫の野菜室を覗くと、

昨日宅配で来た、新鮮な青ネギとなすが

最初に目に入りました。

そして、昨日の朝のはなまるマーケットの

「韓国家庭料理特集」を思い出しました。

そこで紹介されていた

「ネギのナムル」と「なすのナムル」が

とっても美味しそうだったんです ◎＾▽＾◎

さっそく作ってみました♪

他にも、プルコギや豆もやしと牛肉の炊き込みご飯なども

紹介されていて、見ているだけでヨダレが・・・・(≧ω≦)

☆作り方は・・・☆

「ネギのナムル」
①青ネギをさっとゆで、冷水にとって水気を絞る。
②長いまま、おろしにんにく・塩・ごま油・すりごまで、
　　（手で軽く揉み込むようにして）あえる。
③一本ずつ束ねる。（短く切らないことで、根元と葉先の
　　両方の食感が楽しめるとのこと）

「なすのナムル」
①なすを蒸すか、ゆでる。
②冷めたら、手で八等分くらいに、縦に裂く。
③おろしにんにく・しょうゆ・ごま油・すりごまで、
　（手で軽く揉み込むようにして）あえる。

あ～、野菜大好き～＼＾o＾／

昨日今日と、雨や曇りで湿気が多く、

でも涼し～い陽気ですネ。

こんなどんよりした感じの時は

緑豆とはと麦の温かいお汁粉でほっとひといき入れてみませんか　♪

緑豆は、体内の余分な熱を

はと麦は、体内の余分な湿気を

取り除く効果があります。

緑豆のお汁粉を作るときは、通常身体を冷やす氷砂糖を用いますが

今、気温が低く、肌寒いと感じるくらいなので

身体を温める黒砂糖を用いています。

【レシピ】

材料（１～2人分）

緑豆　　　　大さじ１
はと麦　　　大さじ１
水　　　　　　緑豆とはと麦がかぶるくらい。（焦げないようもっと多くてもよい。）
黒砂糖　　　適量

作り方

①緑豆とはと麦は、洗ってしばらく水に浸け、
　 鍋に、適量の水を入れて柔らかくなるまで煮る。
　 （緑豆は、お腹が割れて花がさいたようになるまで。
　　はと麦は、見た目がぷっくりして食べるともちっとするまで。が目安です。）

②柔らかくなったら、黒砂糖を入れて出来上がり。

☆お砂糖の、色別効能☆

　　黒砂糖・・・からだを温める。
　
　　白砂糖(氷砂糖も含む）・・・からだを冷やす。

【レシピ】

材料（3～4人分）
トマト　　　　　　　　　　　　1個
玉ねぎ　　　　　　　　　　　1個
セロリ　　　　　　　　 　　　1本
ズッキーニ　　　　　 　　　1本
キャベツ　　　　　　　　　　2枚程度
ｳｲﾝﾅｰ又はﾍﾞｰｺﾝ　　　　 適量
じゃがいも又はパスタ　　適量
水　　　　　　　　　　　　500cc前後
塩コショウ　　　　　　　適量
サラダ油　　　　　　　　適量
ローリエ　　　　　　　　 1枚
ケチャップ　　　　　　　 適量
しょう油　　　　　　　　　少々
スープの素　　　　　　 適量

作り方
①鍋を熱して少量のサラダ油を入れ、玉ねぎ・ｳｲﾝﾅｰ又はﾍﾞｰｺﾝ
　 その他お好みの野菜をさいの目に切って順番に炒める。
②水を加え、材料が柔らかくなったら、じゃがいも又はパスタを加え
　 火が通ったら、ケチャップ・スープの素・しょう油・塩で味を整え、
　 しばらく煮て、味をなじませる。
③セロリの葉やパセリのみじん切りを散らす。

コメント
夏の暑さ・冷房による体内の冷えに、体がほっとするスープです。
冷蔵庫に少しずつ残っている夏野菜を使って作ることができます♪

【レシピ】

材料（5人分前後）
巨峰　　　　　　　　　　 1房
西洋参（乾燥）　　　 　3ｇ
粉寒天　　　　　　　　　1本（4ｇ）
水　　　　　　　　　　　　450ｃｃ前後
氷砂糖　　　　　　　　　20ｇ前後（好みで加減）

作り方
①鍋に西洋人参と水200ｃｃを入れ、強火にかける。
②沸騰したら、弱火にして、15分くらい煮出し、西洋人参は取り出す。
③②と熱湯が合わせて450ｃｃになるようにし、粉寒天と氷砂糖を加え
　 火にかけ、3分前後よく混ぜながら加熱し、氷砂糖が溶けたら冷ます。
④巨峰は洗って、枝が付いていたほうと逆側から皮を剥く。
　 （紫の部分をキレイに取りたい場合は、枝が付いていないほうに
　 小さく×の切れ目を入れて、さっと熱湯にくぐらせて、湯剥きをする）
⑤皮を剥いた巨峰に、種のあるところまで切り込みを入れ、
　 種を取り出す。
⑥冷ました③を容器に流しいれ、そこへ⑤を加え、冷蔵庫で冷やし固める。

コメント
西洋参は、漢方薬局で購入できます。
汗による体の水分不足を補い、巨峰の甘さと香りでリラックスしてみて
くださいね～♪

余った西洋参は、焼酎につけておくと、1週間くらいから飲めます。
夏の水分不足を補い、喉の渇きを和らげる効果があります。
（目安：焼酎350ccで西洋参10ｇ）

注意：①鉄鍋で煎じたり、乾煎りしたりしない。（効果が飛ぶ）
　　　 ②冷え性や胃が冷えて痛むようなときは食べない。