処方名：甜杏（てんきょう）、南杏（なんきょう）、巴旦杏仁（はたんきょうにん）、叭噠杏仁（はったつきょうにん）

〔性味〕甘、平

〔帰経〕肺、大腸

〔効能〕潤肺止咳、潤腸通便

〔期待できる効果〕
肺を潤し、咳を止める。また、便秘の予防・解消にも役立つ。

〔コメント〕
杏仁には、南杏仁と北杏仁がありますが、
家庭で作る薬膳では、通常南杏仁を用います。
中華食材店・漢方薬局で手に入ります。

北杏仁は、シアン(有毒）が含まれているため
多量に用いてはならないなど、注意が必要です。
又、杏蘇散・桑杏湯・麻子仁丸などの漢方薬に使われています。
（勿論、適量の範囲内ですから、上記の漢方薬を飲んでもシアン中毒にはなりませんヨ）

【レシピ】

材料（1～2人分）

白きくらげ　　　　　　　30ｇ
梨　　　　　　　　　　　　1個
南杏仁　　　　　　　　　10ｇ
氷砂糖　　　　　　　　　40ｇ
水　　　　　　　　　　　　400～450ｃｃ
クコの実　　　　　　　　適量

作り方

①白きくらげを一晩じっくり水で戻す。
②①の白きくらげを一口大にちぎり、南杏仁、氷砂糖、
　 水とともに鍋に入れ、強火にかける。
③煮立ったら中弱火にして、白きくらげに火が通ったら、一口大に
　 切った梨を入れ、柔らかくなるまで煮る。
④温かいうちに器に盛り、クコの実を散らす。

コメント
中医学で、美肌は肺と関係が深いとされています。
材料の白きくらげ・梨・南杏仁・氷砂糖は、共に肺の経絡に入り、
その働きを助けます。

冬になると肌の乾燥が気になりますが、今のうちから身体に
保水貯金しておきましょうね☆
風邪の予防にも役立ちますよぉ～♪

処方名：梨（り）

〔性味〕甘、微酸、涼

〔帰経〕胃、肺

〔効能〕生津潤肺、止咳化痰

〔期待できる効果〕
体液の分泌を促進して、咳を止め、痰を取り除く作用がある。

〔コメント〕
晩秋から冬という空気が乾燥する季節に向けて、
夏の終わりの今から梨で肺を潤し、咳や風邪を予防しましょう♪

【レシピ】

材料（3～4人分）

豚こま肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　300ｇ
松の実　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　70ｇ
ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　1本
しょうが　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひとかけ
白菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3枚程度
みかんの皮（無農薬が手に入ったら）　　　小さじ1程度
もしくは陳皮
赤味噌　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ3
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ1/2
みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

作り方

①しょうがはみじん切り、ねぎは千切り、白菜は一口大にそれぞれ切る。
②赤味噌・砂糖・ごま油・みりんをあらかじめ合わせておく。
③松の実を乾煎りして、香ばしさをだす。
④フライパンを熱して、少量のサラダ油を入れて、しょうがとねぎを入れ、香が出たら、
　 豚肉を加え、色が変わるまで炒める。
⑤③に白菜を入れて、さらに火を通し、みかんの皮と②の松の実も加える。
⑥全体になじんだら、②を加えて炒める。

コメント

寒い時期に、肺を潤して、咳や喉の乾燥を予防します。
味噌味と松の実の香ばしさで、ついついごはんが進みますよ～♪
豚肉でスタミナＵＰ，松の実と白菜で肺を潤し、みかんの皮で気の巡りを良くします☆

≪オススメ商品≫

処方名：峰蜜（ほうみつ）

ハチミツは完全栄養食品と言われ、薬膳で利用するにもとても良いものです。
また、中医学から見ても、とても良い効果が期待できるものとして、良く利用されています。

〔性味〕甘、平

〔帰経〕肺、脾、大腸

〔期待できる主な効果〕
滋補（栄養の補給）、止咳、胃痛・十二指腸潰瘍による痛みを止痛、通便

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