【レシピ】

材料（１人分）
柿　　　　　　　　1個
ハチミツ　　　　適量
冷たい水　　　適量

作り方
①柿の皮を剥き、小さめに切る。
②ミキサーに①、ハチミツ、冷たい水を入れて攪拌する。

コメント
前回にひきつづき、悪酔い予防及び、二日酔いによい薬膳です。
現代の栄養学では、柿に含まれる カタラーゼ という酵素が
アルコールの分解を助け、カリウムは利尿効果を促進
してくれることがわかっています。

（また、ハチミツには胃の痛みを和らげる効果があり、
弱った胃の働きを助けてくれます。）

昔の人は科学的な分析はせずとも、体験的に酔い覚ましに
柿が良いということを知っていたのですね。

【レシピ】

材料（3～4人分）
大根　　　　　1/4本前後

たれ
　しょうゆ　　適量
　砂糖　　　 適量
　黒酢　　 　適量
　ごま油　　適量

作り方
①大根を細い千切りにする。
②たれを好みの味付けにしてつくり、食べる直前に
　 ①に回しかける。（好みでプチトマトなどを飾る）

コメント
そろそろ来月の忘年会シーズンに向け、お店に予約を
入れたり、日程の調整をされる頃では・・・・？

お酒のおつまみにも二日酔いにも、お腹をすっきりさせ
胃がもたれた感じをやわらげてくれます。

さっと切って、たれをかけるだけ、料理と呼べないくらい
簡単ですが、意外と効果的なのです。