【レシピ】

材料（3～4人分）
きぬさや　　　200ｇ
塩　　　　　　　適量
ごま油　　　　 適量

作り方

①きぬさやは、すじを取る。
②フライパンに適量のごま油を入れて、①のきぬさやを入れて炒める。
③塩で味をととのえる。

コメント
きぬさやは、えんどうを早採りしたもので、さやごと食するものを指します。
春に旬を迎え、自然の甘みが増します。利尿や補中益気の効能により、
むくみ予防の効果が期待できます。
※スナップえんどうや、きぬさやを早採りせず成熟させて、実だけを食べる
　えんどう豆も、効果はほぼ同じです。