Archive for the ‘清熱’ Category
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6月 18th |
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キーワード：トマト 卵 増血機能促進 炒め物 疲労回復 食欲不振 
【レシピ】
材料（4人分）
トマト 4個（600ｇ前後）
にんにく 1かけ
卵 3個
青ネギ 適量
塩 適量
コショウ 適量
サラダ油 適量
ごま油 適量
作り方
①トマトは一口大の乱切りにする。
②にんにくはみじん切りにする。
③卵はボウルに入れ、わりほぐし、塩を少々入れる。
④フライパンにサラダ油をいれ、充分に熱したら、卵を半熟状態の
スクランブルエッグにし、いったん皿に取り出す。
⑤そこへにんにくを入れ、香りが出たら、トマトを入れ、さっと炒める。
⑥⑤に④の卵を戻し、全体をなじませながら、青ネギを加え、
塩コショウで調味し、最後にごま油を少量たらす。
コメント
身近にあるトマトと卵で、夏らしい一品を・・・♪
サラダ油をオリーブオイルに変え、バジルを散らすとイタリアン風にも。
トマトで、体内の余分な熱を取り、卵で穏やかにスタミナＵＰを図ります。
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6月 5th |
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キーワード：乾物 倦怠感 利尿 夏 清暑止渇 清熱解毒 緑豆 脱力感 語句解説 
処方名：緑豆（りょくず）
〔性味〕甘、涼
〔帰経〕心、胃
〔効能〕清熱解毒、清暑止渇、利尿
〔期待できる効果〕
夏期に緑豆の煎湯をお茶代わりに飲むと、日射病の
予防になる。
（夏の暑さ、湿気などが体内に溜まるのを防ぐ）
暑さや湿度による、倦怠感・頭の重さなどの軽減にも
有効。
〔ミニ知識〕
古人は経験的に、「その涼は衣にあり」として、中身よりもさらに皮に
解熱の作用が強くあると言っていた。
又、現代のように薬が開発されていなかった頃は
緑豆を大量に煎じて、農薬や植物中毒・酒毒に
解毒剤として用いていた。
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6月 5th |
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キーワード：利尿 清熱 清熱解毒 緑豆 薬膳粥 
【レシピ】
材料（3～4人分）
緑豆 100ｇ
氷砂糖 適量
水 適量
（お粥と名が付いていますが、今回米は不要です。お豆を粥状に
なるまで柔らかく煮たものとご理解ください。）
作り方
①一晩水につけておいた緑豆(急ぐときは30分くらいでもOK)と
氷砂糖・水を鍋に入れ、中火にかける。
②沸騰したら弱火にして、豆が割れて柔らかくなったら出来上がり。
温かいうちに食べる。（緑豆は涼性の食物なので、冷やし汁粉の
ようにしてしまうと、身体を冷やしすぎると考える）
コメント
緑豆は、中華街の食材店や漢方薬局で、もしくは大きいスーパーで
手に入ります。
皮付きと皮なしの２種類売っていますが、皮は特に身体の余分な
水分や熱を取る働きが強いので、是非皮付きを！
中医学学校時代、中国人の先生から、気温や湿度が上がり始める
この時期から夏が終わるまで、中医師の宿舎では毎日緑豆粥を
炊くにおいが漂っていたと聞いていました。
「さすが！中医学はまず、自分の養生からなのだ！」ととても
印象に残っています。
・・・ということで、私もここ数年、6月の声を聞くと、緑豆を買い求め
せっせと緑豆粥を作っております ＾＾
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2月 20th |
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キーワード：利尿 小豆 清熱 米 薬膳粥 解毒 通乳 【レシピ】
材料（2～3人分）
小豆 500g
米 500g
黒砂糖 適量
作り方
①小豆を煮る
②その後米を加えてお粥とする。
③好みで黒砂糖を加え、味を整える。
コメント
母乳の分泌を促進します。
小豆には解熱、解毒の他に利尿などの作用もあります。
母乳の分泌の促進（通乳）という面では、小豆を煮て汁と豆を一緒に食べるという処方も有名です。
≪オススメ商品≫
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