おかひじき　ってご存知ですか・・・？

私はなんとな～く、名前は聞いたことがあり、

はるか昔、実家でときどき食卓に出ていたような・・・・。

スーパーでも目にするけど、手を伸ばしたことがない

そんな食材でした。

今週の野菜の宅配の中に、　おかひじき　が入っていたのです。

「はて？どうやって食べるのかしら・・・？」

実家に電話しましたら、

　　→母の答え：「最近食べていないからねぇ。たぶんさっと茹でて

　　　　　　　　　　　おひたしみたいにしたり、炒めたりしたと思うワ。」

ということで、おかひじきをさっと茹でて、

塩・ごま油・ゆず酢・すりごま　で和えました。

しゃきしゃきした歯ごたえで、クセもなく、とっても美味しかったです♪

食後に、インターネットで　おかひじき　を検索してみると

　☆もともとは海岸の砂地に時勢するアカザ科の野草。
　　　今は、農家で栽培されている。

　☆カリウム・カルシウム・ビタミンＡ,Ｃ,Ｋ・鉄・マグネシウム
　　　カロテンを多く含み、骨粗しょう症や動脈硬化の予防によいとされている。

・・・・とありました。

こりゃ、薬膳にぴったり！！

「お味噌汁に入れるのがいちばん美味しい！」なんていう

コメントもありました。ほんと美味しそうだ～☆

ハマりそうな予感です♪