【レシピ】

材料（2～3人分）
セロリ　　　　　　　　　 1本（斜めに薄切りにする）
大根　　　　　　　　　　 1/8本くらい（細い千切り）
スライスアーモンド　　大さじ1強
サラダ油　　　　　　 　 大さじ1
しょうゆ　　　　　　　　 適量
塩　　　　　　　　　　　 適量
しょうが　　　　　　　　 適量（薄く切った後、針のように細く切る）
鶏ささ身　　　　　　　 　2本

作り方
①スライスアーモンドを少量のサラダ油で、焦がさないように、こんがりさせる。
②鶏ささ身は、ゆでるか蒸した後、食べやすいように割いておく。
③食べる直前にセロリ・大根・しょうが・鶏ささ身を混ぜ、適量の塩・醤油も加える。
④①のスライスアーモンドをサラダ油ごと②にかけ、混ぜたらすぐ食す。

コメント
セロリが好きな方は、大根は省きセロリのみでどうぞ♪

≪オススメ商品≫

【レシピ】

材料（3人分）
セロリ　　　 100ｇ（みじん切り・葉の部分もみじん切りにして使う）
粳米　　　　 100ｇ
ごま油　　　 少量
サラダ油　　 少量
塩　　　　　　 少々
にんにく　　 半かけ（みじん切り）

作り方
①少量のサラダ油でにんにくを炒め、香が出たら、セロリを加え、少し炒める。
②①に水と粳米を入れ、粥をつくる。
③出来上がったら、塩とごま油で調味する。

コメント
セロリには、血圧降下、血脂降下の作用があり、高血圧症・高血脂の方はよく食べると
よい薬膳のひとつです。
また、解熱や鎮痛、利尿など作用もありますので、喉の痛みや便秘にも有効ですが、
慢性的に下痢ぎみの方は多食しないほうがよいです。

≪オススメ商品≫

処方名：薄荷、薄荷葉、蘇薄荷、鮮薄荷、薄荷梗、鶏蘇、ハッカ、ミント

辛涼で、芳香性が高く、浮きやすいため、主に体の上部に作用する。

〔性味〕辛、涼

〔帰経〕肝、肺

〔効能〕疏散風熱、清頭目・利咽喉、透疹止痒。疏肝解鬱

〔期待できる効果〕
漢方の風邪薬などにも配合されていますが、特に今の時期、花粉症で鼻がムズムズ
したら、水と薄荷（生薬として乾燥しているものや、生のものも勿論ＯＫ）を鍋に入れ、
沸いてきたらそ～っと湯気に顔を近づけて、ゆっくり深呼吸をする。
くれぐれも火傷にはご注意を！
（薄荷は、芳香性のものなので、熱を加えることで成分が空気中に飛んでいく。）

または、ミントオイルの小さな瓶を持ち歩いて、鼻がムズムズするなと思ったら、すぐに
ティッシュに1～2滴たらして、そ～っと深呼吸する。（慌てて吸うと、刺激になり
くしゃみ連発で逆効果・・・涙）

≪オススメ商品≫

【レシピ】

材料：
・リンゴ　　　半分
・レモン　　　適量
・緑茶（お好みのもの）　適量
・氷砂糖（もしくは蜂蜜）適量

作り方：
(1)リンゴを細かく切る。（できるだけ細かいほうがおすすめです。）
(2)レモンの絞り汁を用意する。
　（レモンティーのイメージで、輪切りをしたものを浮かせるだけでも可）
(3)氷砂糖を溶かしたシロップ、もしくは蜂蜜に(1)と(2)を混ぜ合わせる。
(4)緑茶を茶漉しのパックに入れる。
(5)熱いお湯に(3)と(4)を入れ均一に混ぜ、飲む。

コメント：
午後のティータイムに、おすすめです。
リラックス効果やビタミンによる美肌効果だけでなく、
体内の解毒作用と、胃を健康にし、腸の働きを整える作用があります。

≪オススメ商品≫

【レシピ】

材料（2～3人分）
うど　　　　　　　1本
塩蔵わかめ　　10ｇ（なければ乾燥したもの3ｇ前後を戻す）
酢　　　　　　　　大さじ2
白味噌　　　　　大さじ2
砂糖　　　　　　 大さじ2
白すりごま　　 大さじ2

作り方
①うどは、4ｃｍくらいの長さに切り、厚めに皮をむいた後、短冊に切り、酢水（分量外）に
　 つけてアクを抜く。
　 20～30分たったら、しっかりみずきりをする。
②塩蔵わかめは塩出しをし、ざく切りにして軽くゆで、冷水にとった後、しっかり水きりを
　する。
③同量の酢・白味噌・砂糖・白すりごまをよく混ぜ合わせ、①と②を加えてなじませる。

コメント
うどは、日本原産で、冬から春にかけてが旬。

身体を温める作用があり、肝・腎・膀胱の経絡に入ります。肝・腎・膀胱に帰経するということは、代謝促進の効果が期待できます♪
（冬は寒くて代謝が鈍るので、身体に溜まっていたいらないものが、外に出て行ってほしいですね☆特にお腹周り･･･うぅ･･･）

独特の香と歯ざわり、酢味噌のうまみが、気持ちをほっとさせてくれます。
旬の食べ物って、何だか理屈ではなく、自然と体が欲するのかなぁ・・・と感じます。

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