昨日今日と、雨や曇りで湿気が多く、

でも涼し～い陽気ですネ。

こんなどんよりした感じの時は

緑豆とはと麦の温かいお汁粉でほっとひといき入れてみませんか　♪

緑豆は、体内の余分な熱を

はと麦は、体内の余分な湿気を

取り除く効果があります。

緑豆のお汁粉を作るときは、通常身体を冷やす氷砂糖を用いますが

今、気温が低く、肌寒いと感じるくらいなので

身体を温める黒砂糖を用いています。

【レシピ】

材料（１～2人分）

緑豆　　　　大さじ１
はと麦　　　大さじ１
水　　　　　　緑豆とはと麦がかぶるくらい。（焦げないようもっと多くてもよい。）
黒砂糖　　　適量

作り方

①緑豆とはと麦は、洗ってしばらく水に浸け、
　 鍋に、適量の水を入れて柔らかくなるまで煮る。
　 （緑豆は、お腹が割れて花がさいたようになるまで。
　　はと麦は、見た目がぷっくりして食べるともちっとするまで。が目安です。）

②柔らかくなったら、黒砂糖を入れて出来上がり。

☆お砂糖の、色別効能☆

　　黒砂糖・・・からだを温める。
　
　　白砂糖(氷砂糖も含む）・・・からだを冷やす。

はと麦についてデス♪

薬局や中華食材店では、「はと麦」または「ヨクイニン」の名前で
売られていることが多いです。

状態別の主な用途は・・・・・・

白い粒状のもの：　　一晩水につけてから、料理やお菓子に用いる。
　　　　　　　　　　　　　 または、そのまま酒類に漬けて、飲んだり、
　　　　　　　　　　　　　 化粧水代わりに用いる。
　
　茶色い粒状のもの： 煎じて飲む。

　粉状のもの:　　　　　料理に用いる。

薬膳でもよく用いられ、

欠かせない食材のひとつです♪

処方名：薏苡仁（よくいにん）、苡仁（いにん）、米仁（べいにん）、玉米（ぎょくべい）、
　　　　　薏米（よくべい）、生苡仁（せいいにん）、炒苡仁（しゃいにん）、
　　　　　炒米仁（しゃべいにん）、炒薏仁（しゃよくにん）、ヨクイニン

〔性味〕甘・淡、微寒

〔帰経〕脾、胃、肺

〔効能〕清利湿熱（せいりしつねつ）、祛湿除痺（きょしつじょひ）、
　　　　 排膿消腫（はいのうしょうしゅ）、健脾止瀉（けんひししゃ）
　　 　　その他　脾陰を滋補する。