Archive for the ‘薬膳粥’ Category
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3月 19th |
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キーワード：セロリ 薬膳粥 降血圧 降血脂 
【レシピ】
材料（3人分）
セロリ 100ｇ（みじん切り・葉の部分もみじん切りにして使う）
粳米 100ｇ
ごま油 少量
サラダ油 少量
塩 少々
にんにく 半かけ（みじん切り）
作り方
①少量のサラダ油でにんにくを炒め、香が出たら、セロリを加え、少し炒める。
②①に水と粳米を入れ、粥をつくる。
③出来上がったら、塩とごま油で調味する。
コメント
セロリには、血圧降下、血脂降下の作用があり、高血圧症・高血脂の方はよく食べると
よい薬膳のひとつです。
また、解熱や鎮痛、利尿など作用もありますので、喉の痛みや便秘にも有効ですが、
慢性的に下痢ぎみの方は多食しないほうがよいです。
≪オススメ商品≫
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2月 20th |
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キーワード：利尿 小豆 清熱 米 薬膳粥 解毒 通乳 【レシピ】
材料（2～3人分）
小豆 500g
米 500g
黒砂糖 適量
作り方
①小豆を煮る
②その後米を加えてお粥とする。
③好みで黒砂糖を加え、味を整える。
コメント
母乳の分泌を促進します。
小豆には解熱、解毒の他に利尿などの作用もあります。
母乳の分泌の促進（通乳）という面では、小豆を煮て汁と豆を一緒に食べるという処方も有名です。
≪オススメ商品≫
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2月 2nd |
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キーワード：乾物 枸杞子 老化防止 薬膳粥 
レシピ
材料（2～3人分）
枸杞の実 20ｇ
粳米 1カップ
水 2カップ（好みで加減する）
青葱 適量
塩 適量
ごま油 適量
作り方
①米を洗う。
②鍋に米と水を入れ、強火にかけて、煮立ったら弱火にする。
なべ底が焦げ付かないように、時折かきまぜながら、30分程度
煮る。
③②に枸杞の実を入れて、更に米粒が割れるくらいまで煮る。
④塩で味をととのえたら、お好みで青葱やごま油を加える。
コメント
老化防止や疲労回復に適しています。
このブログに枸杞酒レシピもありますが、お酒が苦手な方は、
このお粥をしょっちゅう摂っても、同様の効果が期待出来ます。
又、葱やごま油は、単に美味しいからアクセントとして使用しているので
枸杞の実・お米・塩 のみにしたり、しょうゆを使っても美味しいです。
それから、これは私のようなズボラな主婦の裏技（？）として・・・
なのですが・・・炊飯器に、お粥を炊く時の要領で米と水をいれ、更に
枸杞の実も加えてスイッチオン！でも十分OKかなと思います（＾＾!）
（但し、食材や生薬によっては、長時間熱を加えることで、成分が
弱まったり、飛んでしまったりするので、時によりけりですネ）
≪オススメ商品≫
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1月 10th |
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キーワード：冬 秋 薬膳粥 補気 黄耆 鼻炎 【レシピ】
材料：
・黄耆 5ｇ
・粳米 20ｇ
・塩、ごま油 適量
作り方：
(1)鍋に水500ｃｃと黄耆を入れ、中火で30分煮る。
(2)粳米を加え、強火で一煮立ちさせたら、弱火にして、焦げ付かないよう、
時折混ぜながら、柔らかくなるまで煮る。
(3)蓋をして5分蒸らしたら、塩とごま油で味付けをして、お好みで青ねぎや
香菜を散らす。
コメント：
黄耆は、胃腸の働きを助け、抵抗力ＵＰに一役買ってくれます。秋の終わりから冬の間、頻繁に口にすることで、春に花粉症などのアレルギー性鼻炎の症状を和らげる効果も期待できます。
また、お粥にすることで、胃腸の負担を避け、体内に吸収しやすくなります。
注意：風邪やその他、病気中は、黄耆を摂取することで、病気の勢いを助けることもまれにあるので、念のため摂取を避けてください。
≪オススメ商品≫
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