Archive for the ‘あえもの’ Category
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7月 31st |
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キーワード：しろ菜 ナムル 今週の宅配野菜の中に 「しろ菜」が入っていました。 前に来た時は、油揚げと一緒に煮びたしにしたので 今回は ナムル にしてみました。
さっと茹でて、食べやすい大きさに切り、 ・おろしにんにく 小さじ1 ・酢 大さじ2弱 ・塩 小さじ1/2 ・砂糖 大さじ1弱 ・ごま油 大さじ1弱 ・白すりごま 適量 で、あえました。（モチロン 手 であえましたよ～ ＾＾） しろ菜は、もともと大阪と広島が原産で、 カリウム・カルシウム・鉄・βカロテン・リン・マンガン・ビタミンA・K・C が、多く含まれています。 ミネラルやビタミンが豊富なので、夏バテ・夏風邪防止にぴったりですね ヾ（＾▽＾） 昨夜は、これに マーボ茄子・ゆでとうもろこしで ごはんを ガッツリ いただきました~ ヾ（・∀・） |
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7月 9th |
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キーワード： 今日、冷蔵庫の野菜室を覗くと、 昨日宅配で来た、新鮮な青ネギとなすが 最初に目に入りました。 そして、昨日の朝のはなまるマーケットの 「韓国家庭料理特集」を思い出しました。 そこで紹介されていた 「ネギのナムル」と「なすのナムル」が とっても美味しそうだったんです ◎＾▽＾◎ さっそく作ってみました♪ 他にも、プルコギや豆もやしと牛肉の炊き込みご飯なども 紹介されていて、見ているだけでヨダレが・・・・(≧ω≦) ☆作り方は・・・☆ 「ネギのナムル」
「なすのナムル」
あ～、野菜大好き～＼＾o＾／ |
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7月 3rd |
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キーワード：あえもの おかひじき おかひじき ってご存知ですか・・・？ 私はなんとな～く、名前は聞いたことがあり、 はるか昔、実家でときどき食卓に出ていたような・・・・。 スーパーでも目にするけど、手を伸ばしたことがない そんな食材でした。 今週の野菜の宅配の中に、 おかひじき が入っていたのです。 「はて？どうやって食べるのかしら・・・？」 実家に電話しましたら、 →母の答え：「最近食べていないからねぇ。たぶんさっと茹でて おひたしみたいにしたり、炒めたりしたと思うワ。」 ということで、おかひじきをさっと茹でて、 塩・ごま油・ゆず酢・すりごま で和えました。
しゃきしゃきした歯ごたえで、クセもなく、とっても美味しかったです♪ 食後に、インターネットで おかひじき を検索してみると ☆もともとは海岸の砂地に時勢するアカザ科の野草。 ☆カリウム・カルシウム・ビタミンＡ,Ｃ,Ｋ・鉄・マグネシウム ・・・・とありました。 こりゃ、薬膳にぴったり！！ 「お味噌汁に入れるのがいちばん美味しい！」なんていう コメントもありました。ほんと美味しそうだ～☆ ハマりそうな予感です♪ |
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6月 2nd |
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キーワード：かぶ ルッコラ 梅雨の気配を感じる今日この頃です。 冷蔵庫を覗くと、かぶとルッコラが目に入りました。 副菜決定～♪ ・・・ということで、かぶとルッコラのあえものです！ 【レシピ】 材料（3～4人分） 作り方
かぶは、 ☆江戸時代から日本で消費されており、なじみ深い野菜のひとつ。 ☆身体を温め、消化酵素アミラーゼを多く含むため、消化を助けます。 ルッコラは、 ☆ビタミンCがほうれん草より多く含まれると言われ、 消化を促進したり、強壮効果もあるものです。 よく、イタリアンのサラダなどにも使われていますよね。 噛むと、ごまに似た良い香りがして、美味しい～！ 湿気が多く、気温が上がってくると、どうしても胃がもたれるなど 消化器系の気の巡りが悪くなり、そのままにしておくと 夏バテの原因になったりもします。 かぶとルッコラの、胃腸を助ける効果を利用して 今から元気に夏を過ごす準備をしてみませんか～？ |
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2月 1st |
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キーワード：クコの実 クルミ 冬 蓮根
材料（3～4人分） 作り方 コメント |
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