【煮物】豚薄切り肉と大根の煮物
キーワード：たまねぎ 大根 生姜 豚肉
学校から帰宅した娘がしきりにくしゃみをしています・・・。
ここ2～3日、急に寒くなったから、
身体が冷えてきたかな？
今夜は、温性の豚肉・しょうがで、大根を
煮ることにしました。
大根は、涼性ですが、温性の豚肉・しょうがと
組み合わせ、温かい煮物として食べることで
身体を冷やす作用は弱まります。
そして、大根を使うもうひとつの目的があります。
それは・・・・
鼻かぜを引きそうな今、症状が進むと
咳が出てくるパターンが多い娘に、
大根が持つ肺の気を下げる効果 で、咳予防
をはかろう！ なのです ＾＾
ちなみに、咳は、肺の気 が 上がっている状態 です。
【レシピ】
材料（3～4人分）
豚薄切り肉 200～250ｇくらい
大根 1/3本
しょうが ひとかけ
玉ねぎ 1個
しょうゆ 適量
みりん 適量
サラダ油 適量
水 適量
作り方
①みじん切りにしたしょうがと、薄切りにした玉ねぎを
炒める。
②一口大にした豚薄切り肉を加えて、色が変わるまで炒める。
③2ｃｍくらいの厚さに切った大根を加え、しょうゆ・みりん
を同量の割合で加え、水も適量加えた後、
大根が柔らかくなったら、煮汁が少なくなるまで煮る。
（ちょっとお行儀が悪いのだけれど、煮詰まって
ほどよく甘辛になった汁ごとご飯にかけて食べると
美味しいのよ～♪）