【炒め物】きゅうりの甘酢炒め
キーワード：きゅうり 夏 夏バテ防止 大腸 清熱利尿 生津 美肌 胃 解毒 降コレステロール 降血圧
【レシピ】
材料（3～4人分）
きゅうり 3本
鶏ささ身 100ｇ
長ネギ 1/2本
豆板醤 適量
黒酢 大さじ1
砂糖 大さじ1.5
しょう油 大さじ1/2
塩 小さじ1/2
ごま油 少量
サラダ油 適量
作り方
①きゅうりは、縦半分に切った後、斜めに薄切りにし、塩少々を振って
しんなりさせる。（余分な水気はペーパータオルでふき取る）
②小さいボウルに分量の黒酢・砂糖・しょう油・塩を入れ、よく混ぜておく。
③フライパンを熱し、サラダ油・ネギのみじん切りと豆板醤を加え、
香りが出たら、薄く削ぎ切りにした鶏ささ身を加え、色が変わるまで炒める。
④③にきゅうりと②を加え、さっと混ぜながら、短時間炒める。
⑤最後にごま油を少量かけて香りをつける。
コメント
お酢でさっぱり、豆板醤でピリ辛の一品です。
（辛いのが苦手な方・小さい子供さんがいらっしゃる場合は、豆板醤はお好みで
出来上がったものに混ぜても･･･☆）