【蒸し物】蒸しなすのネギソース
キーワード：なす 大腸 清熱消腫 胃 蒸し物 降コレステロール 養血散血
【レシピ】
材料（2～3人分）
なす 3本
日本酒 少々
ネギソース：
長ネギ 1本
醤油 大さじ2
黒酢 大さじ2
砂糖 大さじ2
ごま油 小さじ1
作り方
①なすは、ヘタをとったら縦に6等分くらいに切る。
②皿に切ったなすを並べ、蒸す。
③なすを蒸している間に、ネギソースの材料・調味料を
ボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
④なすが蒸しあがったら、③のソースをかけて食べる。
ネギの青い部分のみじん切りや、香菜を散らしても美味しい。
コメント
なすは、涼性（身体を冷やす）の働きがあるので、蒸してから冷やすと
口当たりはよくなりますが、たくさん食べると胃の働きが鈍くなる恐れがあります。
☆・・・・と言っても、あまり神経質になると逆効果です。
ストレスを感じるほど徹底せず、「ゆるゆると～」でよいのです♪
楽しみながら、食べ物の性質を理解し、身体を冷やす食べ物と身体を温める食べ物を
バランスよく、普段の食事に取り入れることをご提案いたします＾＾