キーワード：トマト 卵 増血機能促進 炒め物 疲労回復 食欲不振

【レシピ】

材料（4人分）
トマト　　　　　　 4個（600ｇ前後）
にんにく　　　　 1かけ
卵　　　　　　　　3個
青ネギ　　　　　適量
塩　　　　　　　　適量
コショウ　　　　　適量
サラダ油　　　　適量
ごま油　　　　　適量

作り方

①トマトは一口大の乱切りにする。
②にんにくはみじん切りにする。
③卵はボウルに入れ、わりほぐし、塩を少々入れる。
④フライパンにサラダ油をいれ、充分に熱したら、卵を半熟状態の
　 スクランブルエッグにし、いったん皿に取り出す。
⑤そこへにんにくを入れ、香りが出たら、トマトを入れ、さっと炒める。
⑥⑤に④の卵を戻し、全体をなじませながら、青ネギを加え、
　 塩コショウで調味し、最後にごま油を少量たらす。

コメント
身近にあるトマトと卵で、夏らしい一品を・・・♪
サラダ油をオリーブオイルに変え、バジルを散らすとイタリアン風にも。
トマトで、体内の余分な熱を取り、卵で穏やかにスタミナＵＰを図ります。

This entry was posted on 月曜日, 6月 18th, 2007 at 10:32:47 and is filed under 夏, 食欲不振, 炒め物, 体力アップ, 疲労, 清熱, 生津止渇, 増血機能促進. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Responses are currently closed, but you can trackback from your own site.