キーワード：利尿 清熱 清熱解毒 緑豆 薬膳粥

【レシピ】

材料（3～4人分）
緑豆　　　 100ｇ
氷砂糖　　適量
水　　　　　適量
（お粥と名が付いていますが、今回米は不要です。お豆を粥状に
なるまで柔らかく煮たものとご理解ください。）

作り方
①一晩水につけておいた緑豆(急ぐときは30分くらいでもOK)と
　 氷砂糖・水を鍋に入れ、中火にかける。
②沸騰したら弱火にして、豆が割れて柔らかくなったら出来上がり。
　 温かいうちに食べる。（緑豆は涼性の食物なので、冷やし汁粉の
　 ようにしてしまうと、身体を冷やしすぎると考える）

コメント
緑豆は、中華街の食材店や漢方薬局で、もしくは大きいスーパーで
手に入ります。
皮付きと皮なしの２種類売っていますが、皮は特に身体の余分な
水分や熱を取る働きが強いので、是非皮付きを！

中医学学校時代、中国人の先生から、気温や湿度が上がり始める
この時期から夏が終わるまで、中医師の宿舎では毎日緑豆粥を
炊くにおいが漂っていたと聞いていました。
「さすが！中医学はまず、自分の養生からなのだ！」ととても
印象に残っています。

・・・ということで、私もここ数年、6月の声を聞くと、緑豆を買い求め
せっせと緑豆粥を作っております ＾＾

This entry was posted on 火曜日, 6月 5th, 2007 at 10:39:28 and is filed under 夏, 薬膳粥, 美肌, 解毒, 利尿, 清熱. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Responses are currently closed, but you can trackback from your own site.