キーワード：そら豆 利尿 疲労回復 米 胃 腸 薬膳粥

【レシピ】

材料（3～4人分）
そら豆　　　1袋
山芋　　　　200ｇ
もち米　　　1/4カップ（1晩水につける）
うるち米　　1/4カップ（調理の前にといでおく）
水　　　　　適量
塩　　　　　適量

作り方
①そら豆は、さやから外して皮をむく。
②山芋は、皮をむき、小さめの短冊切りにする。
③鍋にもち米・うるち米・水を入れて、柔らかくなったら、そら豆を加える。
④食べる直前に山芋を加え、（長時間煮ると、含有するアミラーゼが破壊されるため）
　 柔らかくなったら、塩で味を整える。
　 好みで青葱を少量散らす。
　
コメント
そら豆は、胃腸の働きを助け、体内の余分な水分排出を助けて
くれます。
又、山芋や米と組み合わせることで、さらにお腹を労わり、
体力アップを図ります。
中医学では、ほとんどの病気は、胃腸を労わることで、
予防することができるといわれるほど、健康維持に、
胃腸の働きを調えることが重要視されています。

5月に入り、徐々に気温もあがり、4月からの疲れも
出始めるこの時期。早めに体調回復を心掛けて行きましょう。

This entry was posted on 金曜日, 5月 4th, 2007 at 10:11:08 and is filed under 薬膳粥, 食欲不振, 春, 体力アップ, 疲労回復, 疲労. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Responses are currently closed, but you can trackback from your own site.