【あえもの】うどの酢味噌あえ
キーワード：あえもの うど ストレス 春
【レシピ】
材料（2～3人分）
うど 1本
塩蔵わかめ 10ｇ（なければ乾燥したもの3ｇ前後を戻す）
酢 大さじ2
白味噌 大さじ2
砂糖 大さじ2
白すりごま 大さじ2
作り方
①うどは、4ｃｍくらいの長さに切り、厚めに皮をむいた後、短冊に切り、酢水（分量外）に
つけてアクを抜く。
20～30分たったら、しっかりみずきりをする。
②塩蔵わかめは塩出しをし、ざく切りにして軽くゆで、冷水にとった後、しっかり水きりを
する。
③同量の酢・白味噌・砂糖・白すりごまをよく混ぜ合わせ、①と②を加えてなじませる。
コメント
うどは、日本原産で、冬から春にかけてが旬。
身体を温める作用があり、肝・腎・膀胱の経絡に入ります。肝・腎・膀胱に帰経するということは、代謝促進の効果が期待できます♪
（冬は寒くて代謝が鈍るので、身体に溜まっていたいらないものが、外に出て行ってほしいですね☆特にお腹周り･･･うぅ･･･）
独特の香と歯ざわり、酢味噌のうまみが、気持ちをほっとさせてくれます。
旬の食べ物って、何だか理屈ではなく、自然と体が欲するのかなぁ・・・と感じます。
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