【薬膳スープ】はまぐりのスープ
キーワード：ねぎ はまぐり 咳予防 咳止め 薬膳スープ
【レシピ】
材料（2～3人分）
はまぐり 60ｇ
長ネギ 12ｇ
水 適量
塩 適量
日本酒 適量
作り方
①はまぐりをよく洗い、貝殻についている汚れを落とす。
②なべに水・はまぐり・小さめのぶつ切りにした長ネギ・日本酒を入れ、火にかける。
③はまぐりの口が開き、長ネギに火が通ったら、出来上がり。
コメント
薬膳としては、咳・粘り気のある痰が多く、しかも喀出しにくいときに飲むとよいと言われています。
はまぐりの持つ、粘り気のある痰を取り除く作用と、ねぎの、通じさせる作用（宣通作用）によって、喉の不快感を取り除きます。
季節の変わり目で、咳や痰が絡む時は勿論のこと、明日はひな祭り･･･この材料って、ほぼ蛤の潮汁ですよネ♪
昔から日本で、この時期に食卓に上る一杯・・・。
日本古来の食事にも、中医薬膳に限らず、季節感・自然と人間の調和を感じます。
古人の知恵そして薬食同源ですね☆
ひどい冷え性の方・お腹が冷えて痛い時・下痢をしている時は、症状を悪化させるので禁忌です。
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