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7月 7th |
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キーワード: この週末、実家に帰った際、
母と娘と3人で、ゆっくりお茶を飲みに行きました。
向かった先は、藤沢市内にある 『茶屋 亜希子』
というレストラン。
2度ほど食事にも行ったことがあり、
そのときも大満足だったのですが、
今日は午後2:00からのアフタヌーンティーが目的♪
完熟トマトのロールケーキや、豆乳ソフトクリーム・ひじきやほうれん草の
のベーグルなど、スイーツ類もヘルシー!
よく手入れされたイングリッシュガーデンを眺めつつ、
ゆったりとした時間を過ごしました。
(隣の娘は・・・・
もくもくと、脇目もふらず、一生懸命食べていました(笑))
↑ やはり 食い気かいな・・・^^!)
近くに行かれることがあったら、お茶はモチロン、
お食事、オススメですよ~♪
シンプルな味付けで、付け合せのお野菜もたくさん!
お掃除も行き届いていて、どこもかしこもピカピカ☆
従業員さんの穏やかな笑顔の対応も、「また来たいナ♪」と
思わせてくれる大きな魅力でした!
茶屋 亜希子
http://www.miduhono.co.jp/chaya-aki/index.html
そして・・・・・
主婦である私は
家のお掃除や、穏やかな気持ちで家族に接することの大切さを
再確認したのです。(反省に次ぐ反省・・・・・・)
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7月 3rd |
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キーワード:あえもの おかひじき おかひじき ってご存知ですか・・・?
私はなんとな~く、名前は聞いたことがあり、
はるか昔、実家でときどき食卓に出ていたような・・・・。
スーパーでも目にするけど、手を伸ばしたことがない
そんな食材でした。
今週の野菜の宅配の中に、 おかひじき が入っていたのです。
「はて?どうやって食べるのかしら・・・?」
実家に電話しましたら、
→母の答え:「最近食べていないからねぇ。たぶんさっと茹でて
おひたしみたいにしたり、炒めたりしたと思うワ。」
ということで、おかひじきをさっと茹でて、
塩・ごま油・ゆず酢・すりごま で和えました。

しゃきしゃきした歯ごたえで、クセもなく、とっても美味しかったです♪
食後に、インターネットで おかひじき を検索してみると
☆もともとは海岸の砂地に時勢するアカザ科の野草。
今は、農家で栽培されている。
☆カリウム・カルシウム・ビタミンA,C,K・鉄・マグネシウム
カロテンを多く含み、骨粗しょう症や動脈硬化の予防によいとされている。
・・・・とありました。
こりゃ、薬膳にぴったり!!
「お味噌汁に入れるのがいちばん美味しい!」なんていう
コメントもありました。ほんと美味しそうだ~☆
ハマりそうな予感です♪
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6月 29th |
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キーワード:きのこ しいたけ とうもろこし にんじん エリンギ カレー粉 大豆 玉ねぎ 今日も梅雨の、ジメジメした雨・・・。
お昼ごはんにと、久しぶりにカレーピラフを作ってみました。
具は、玉ねぎ・にんじん・しいたけ・エリンギ(昨日OKスーパーで、1パック98円だった!)
大豆の水煮・コーン です。

【レシピ】
材料(4~5人分
玉ねぎ 小1個(みじん切り)
にんじん 1/2本(みじん切り)
しいたけ 2枚(みじん切り)
エリンギ 1パック(みじん切り)
大豆の水煮 1カップ弱
コーン 1/2カップ
バター 大さじ1
カレー粉 大さじ1
コンソメ 1個
塩 小さじ1強
胡椒 少々
米 3カップ(といで、しばらく水に浸けてから、ザルにあげておく)
水 3カップ
作り方
①玉ねぎ→にんじん→きのこ類→コーン→米 の順に
バターで炒め合わせていく。
②①に調味料全てと水を入れて、沸騰させたら、
弱火にして、15分加熱し、火を止めたら、10分程度蓋をしたまま蒸らす。
(炊飯器を使う場合は、②の調味料と水を入れた時点でセットすれば炊ける)
もうすぐ7月ですが、朝晩涼しいですね。
身体も意外と冷えていると思います。
カレー粉には体を温めるスパイスが色々入ってますよ~♪
それと、今日のピラフのもうひとつのポイントは大豆です。
大豆は、一袋買ってきたら、一気に圧力鍋で水煮にし、
小分けにして冷凍したり、水煮缶を
常備しておくのも手ですよね。
美肌の素♪ 美肌の素♪ と心掛けて
大豆や大豆製品は常食したいと食品のひとつです!
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6月 27th |
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キーワード:はと麦 緑豆 黒砂糖 昨日今日と、雨や曇りで湿気が多く、
でも涼し~い陽気ですネ。
こんなどんよりした感じの時は
緑豆とはと麦の温かいお汁粉でほっとひといき入れてみませんか ♪
緑豆は、体内の余分な熱を
はと麦は、体内の余分な湿気を
取り除く効果があります。
緑豆のお汁粉を作るときは、通常身体を冷やす氷砂糖を用いますが
今、気温が低く、肌寒いと感じるくらいなので
身体を温める黒砂糖を用いています。

【レシピ】
材料(1~2人分)
緑豆 大さじ1
はと麦 大さじ1
水 緑豆とはと麦がかぶるくらい。(焦げないようもっと多くてもよい。)
黒砂糖 適量
作り方
①緑豆とはと麦は、洗ってしばらく水に浸け、
鍋に、適量の水を入れて柔らかくなるまで煮る。
(緑豆は、お腹が割れて花がさいたようになるまで。
はと麦は、見た目がぷっくりして食べるともちっとするまで。が目安です。)
②柔らかくなったら、黒砂糖を入れて出来上がり。
☆お砂糖の、色別効能☆
黒砂糖・・・からだを温める。
白砂糖(氷砂糖も含む)・・・からだを冷やす。
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Posted in
夏, イライラ, 肌荒れ, 美肌, ストレス解消, 倦怠感, 脱力感, 夏バテ防止, 夏バテ, むくみ, 口渇, 薬膳スイーツ, むくみ
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6月 19th |
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キーワード: この間、家族で鎌倉の「明月院」へ
行ってきました。
日曜日ということもあって、人出が多かったですが、
やはり、この季節の紫陽花、趣があって
いいものですね♪

額紫陽花もキレイでした。
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