この週末、実家に帰った際、

母と娘と3人で、ゆっくりお茶を飲みに行きました。

向かった先は、藤沢市内にある　『茶屋 亜希子』

というレストラン。

2度ほど食事にも行ったことがあり、

そのときも大満足だったのですが、

今日は午後2:00からのアフタヌーンティーが目的♪

完熟トマトのロールケーキや、豆乳ソフトクリーム・ひじきやほうれん草の

のベーグルなど、スイーツ類もヘルシー！

よく手入れされたイングリッシュガーデンを眺めつつ、

ゆったりとした時間を過ごしました。

（隣の娘は・・・・

もくもくと、脇目もふらず、一生懸命食べていました（笑））

↑　やはり　食い気かいな・・・＾＾！）

近くに行かれることがあったら、お茶はモチロン、

お食事、オススメですよ～♪

シンプルな味付けで、付け合せのお野菜もたくさん！

お掃除も行き届いていて、どこもかしこもピカピカ☆

従業員さんの穏やかな笑顔の対応も、「また来たいナ♪」と

思わせてくれる大きな魅力でした！

茶屋 亜希子
http://www.miduhono.co.jp/chaya-aki/index.html

そして・・・・・

主婦である私は

家のお掃除や、穏やかな気持ちで家族に接することの大切さを

再確認したのです。（反省に次ぐ反省・・・・・・）

おかひじき　ってご存知ですか・・・？

私はなんとな～く、名前は聞いたことがあり、

はるか昔、実家でときどき食卓に出ていたような・・・・。

スーパーでも目にするけど、手を伸ばしたことがない

そんな食材でした。

今週の野菜の宅配の中に、　おかひじき　が入っていたのです。

「はて？どうやって食べるのかしら・・・？」

実家に電話しましたら、

　　→母の答え：「最近食べていないからねぇ。たぶんさっと茹でて

　　　　　　　　　　　おひたしみたいにしたり、炒めたりしたと思うワ。」

ということで、おかひじきをさっと茹でて、

塩・ごま油・ゆず酢・すりごま　で和えました。

しゃきしゃきした歯ごたえで、クセもなく、とっても美味しかったです♪

食後に、インターネットで　おかひじき　を検索してみると

　☆もともとは海岸の砂地に時勢するアカザ科の野草。
　　　今は、農家で栽培されている。

　☆カリウム・カルシウム・ビタミンＡ,Ｃ,Ｋ・鉄・マグネシウム
　　　カロテンを多く含み、骨粗しょう症や動脈硬化の予防によいとされている。

・・・・とありました。

こりゃ、薬膳にぴったり！！

「お味噌汁に入れるのがいちばん美味しい！」なんていう

コメントもありました。ほんと美味しそうだ～☆

ハマりそうな予感です♪

今日も梅雨の、ジメジメした雨・・・。

お昼ごはんにと、久しぶりにカレーピラフを作ってみました。

具は、玉ねぎ・にんじん・しいたけ・エリンギ（昨日OKスーパーで、1パック98円だった！）

大豆の水煮・コーン　です。

【レシピ】

材料（4～5人分
玉ねぎ　　　　　　小1個（みじん切り）
にんじん　　　　　1/2本（みじん切り）
しいたけ　　　　　2枚（みじん切り）
エリンギ　　　　　1パック（みじん切り）
大豆の水煮　　　1カップ弱
コーン　　　　　　　1/2カップ
バター　　　　　 　大さじ1
カレー粉　　　　　大さじ1
ｺﾝｿﾒ　　　　　　　1個
塩　　　　　　　　小さじ1強
胡椒　　　　　　　少々
米　　　　　　　　3カップ（といで、しばらく水に浸けてから、ザルにあげておく）
水　　　　　　　　3カップ

作り方
①玉ねぎ→にんじん→きのこ類→コーン→米　の順に
　 バターで炒め合わせていく。
②①に調味料全てと水を入れて、沸騰させたら、
　 弱火にして、15分加熱し、火を止めたら、10分程度蓋をしたまま蒸らす。
　 （炊飯器を使う場合は、②の調味料と水を入れた時点でセットすれば炊ける）

もうすぐ7月ですが、朝晩涼しいですね。

身体も意外と冷えていると思います。

カレー粉には体を温めるスパイスが色々入ってますよ～♪

それと、今日のピラフのもうひとつのポイントは大豆です。

大豆は、一袋買ってきたら、一気に圧力鍋で水煮にし、

小分けにして冷凍したり、水煮缶を

常備しておくのも手ですよね。

美肌の素♪　美肌の素♪　と心掛けて

大豆や大豆製品は常食したいと食品のひとつです！

昨日今日と、雨や曇りで湿気が多く、

でも涼し～い陽気ですネ。

こんなどんよりした感じの時は

緑豆とはと麦の温かいお汁粉でほっとひといき入れてみませんか　♪

緑豆は、体内の余分な熱を

はと麦は、体内の余分な湿気を

取り除く効果があります。

緑豆のお汁粉を作るときは、通常身体を冷やす氷砂糖を用いますが

今、気温が低く、肌寒いと感じるくらいなので

身体を温める黒砂糖を用いています。

【レシピ】

材料（１～2人分）

緑豆　　　　大さじ１
はと麦　　　大さじ１
水　　　　　　緑豆とはと麦がかぶるくらい。（焦げないようもっと多くてもよい。）
黒砂糖　　　適量

作り方

①緑豆とはと麦は、洗ってしばらく水に浸け、
　 鍋に、適量の水を入れて柔らかくなるまで煮る。
　 （緑豆は、お腹が割れて花がさいたようになるまで。
　　はと麦は、見た目がぷっくりして食べるともちっとするまで。が目安です。）

②柔らかくなったら、黒砂糖を入れて出来上がり。

☆お砂糖の、色別効能☆

　　黒砂糖・・・からだを温める。
　
　　白砂糖(氷砂糖も含む）・・・からだを冷やす。

この間、家族で鎌倉の「明月院」へ

行ってきました。

日曜日ということもあって、人出が多かったですが、

やはり、この季節の紫陽花、趣があって

いいものですね♪

額紫陽花もキレイでした。